Enzimă fitază de calitate alimentară pentru aditiv alimentar
Introducere
Acest produs este obținut prin fermentarea sub apă a Aspergillus niger, urmată de purificare, formulare și uscare. Poate descompune acidul fitic (fitatul) nedigerabil găsit în cereale și semințe oleaginoase și astfel eliberează fosfor, calciu și alți nutrienți absorbabili. Fitaza, ca un nou adjuvant pentru procesarea alimentelor, poate îmbunătăți absorbția mineralelor și poate facilita procesarea alimentelor. Enzima a fost utilizată pe scară largă în hrana animalelor, ingineria mediului și alte domenii.
Definiția Unității
1 unitate de fitază este egală cu cantitatea de enzimă, care eliberează 1 μmol de fosfor anorganic în 1 minut, din fitază de sodiu 5,0 mmol/L la 37℃ și pH 5,0.
Mecanism
Fitaza hidrolizează grupările fosfat din acidul fitic în inozitol și acid fosforic. În timpul prelucrării cu semințe de cereale sau oleaginoase, fitaza ajută la eliberarea fosforului anorganic, care ameliorează inhibarea acidului fitic asupra proteazei, evitând formarea de chelați cu acid fitic, cum ar fi amidon-protein-acid fitic, ioni metalici-acid fitic. , îmbunătățind astfel utilizarea materiilor prime și valoarea nutritivă a produsului.
Recomandare de aplicare
Rata de aplicare recomandată este de 0,01-0,1 kg/t DS. Rata de aplicare trebuie optimizată în funcție de fiecare aplicație, specificațiile materiei prime, așteptările produsului și parametrii de procesare. Este mai bine să începeți testul cu cea mai mică cantitate.
Avantaje
- Prelucrarea cerealelor și a produselor din soia
- Îndepărtarea factorilor antinutrienți
- O mai bună absorbție a ionilor metalici
- Valoarea nutritivă îmbunătățită a produsului
- Stabilitate mai bună a laptelui de soia în timpul congelarii
- Prelucrarea făinii
- Conținut redus de acid fitic în produse
- Eliminarea chelatului de acid fitic și îmbunătățirea valorii biologice a produsului
- Conținut mai mare de sare anorganică în făină, care este bună pentru absorbția umană
- Coacerea
- Timp de fermentare redus pentru pâine
- Îmbunătățirea texturii pâinii
- Industria furajelor
- Eliminarea factorilor antinutriționali
- Promovează digestia și absorbția nutrienților, aportul crescut de hrană pentru animale și valoarea biologică a furajului
- Utilizarea mai bună a fosforului în furaje
- Reducerea excreției de fosfor și a încărcării mediului
Pachet
Specificații de ambalare: 1 kg / sac.
Depozitare
Perioada de valabilitate este de 12 luni sub 20℃.
Trebuie evitate umezeala și insolația. Păstrați-l într-un loc răcoros, uscat și ventilat.
