Augļu sulas apstrādes enzīmi
Lietojumprogrammas
Pektināzes preparātus (CAS 9032-75-1; CAS 9014-01-1) izmanto augļu misas macerācijas laikā un pirms presēšanas, lai hidrolizētu pektīnā esošo poligalakturonskābi, samazinot misas viskozitāti un uzlabojot ābolu, apelsīnu un ogu sulas ieguvi. Depektinizācijas tvertnēs (pH 3,0-4,5) tie paātrina dzidrināšanu un saīsina nogulsnēšanās laiku, ļaujot ātrāk veikt filtrāciju un palielināt filtrpreses jaudu. Citrusaugļu pārstrādē mērķtiecīga apstrāde samazina celulozes mākoņu nestabilitāti un uzlabo centrifugēšanas efektivitāti. Vīna un sulas ražošanas līnijās saliktie preparāti veicina krāsas un aromāta izdalīšanos no vīnogu miziņām, vienlaikus ierobežojot pārmērīgu ekstrakciju. Lizocīms (olu baltuma ekstrakts, 20 000 U/mg) tiek izmantots pēc klarifikācijas, lai kontrolētu mikrobu slodzi augļu un dārzeņu dzērienos, palīdzot pagarināt glabāšanas laiku bez termiskas ietekmes.
Produktu klāsts
Ir pieejami pārtikas šķidrie pektināzes koncentrāti līdz 60 000 U/ml (CAS 9032-75-1), kā arī augstas aktivitātes pulvera veidi līdz 200 000 U/g (CAS 9014-01-1), kas nodrošina elastīgu dozēšanu un samazina kravas pārvadājumu izmaksas. Tiek piedāvāti FCC prasībām atbilstoši preparāti sulu, vīna un dzērienu ražošanai, kā arī tehniski un lopbarības kvalitātes varianti blakusproduktu plūsmas izmantošanai. Iepakojumu izmēri un aktivitātes diapazoni ir piemēroti izmēģinājuma izmēģinājumiem līdz pat pilna apjoma ražošanai, ar dokumentāciju, kas atbalsta iepirkuma pārskatīšanu un palielināšanas apstiprināšanu.
Saistītie resursi
Lietošanas rokasgrāmata: Fruit Processing Enzymes Guide — pectinase, cellulase & amylase for juice & extracts →
Rāda 1–12 no 15 rezultātaSakārtoti pēc popularitātes
-
Pektināze
Pektīna metilesterāzes pārtikas kvalitātes, 1000 U/ml
US$174.99 Pievienot grozamPārtikas kvalitātes pektīna metilesterāze ar koncentrāciju 1000 U/ml. Deesterificē pektīnu kontrolētai želejas veidošanai sulu, ievārījumu un augļu produktu ražošanā.
-
Augļu sulas apstrādes enzīmi
Šķidrais pektināzes enzīms 60 000 u/ml CAS 9032-75-1
US$79.99 Pievienot grozamŠķidrs pektīnazes enzīms ar koncentrāciju 60 000 U/ml. Gatavs lietošanai pektīnus noārdošs enzīms sulu dzidrināšanai, vīna darīšanai un augu ekstrakcijai. CAS 9032-75-1.
-
Augļu sulas apstrādes enzīmi
Pektināzes enzīms augļu sulas attīrīšanai
US$79.99 Pievienot grozamPektināzes enzīms augļu sulu dzidrināšanai. Ātri noārda pektīnu, iegūstot kristāldzidru sulu ar uzlabotu filtrācijas ātrumu. CAS 9032-75-1.
-
Augļu sulas apstrādes enzīmi
Pektināzes enzīms, lai jebkuru augļu sulu pārvērstu kristāldzidrā kokteilī
US$82.99 Pievienot grozamPektīnazes enzīms augļu sulu dzidrināšanai kokteiļiem un dzērieniem. Pārvērš duļķainu sulu kristāldzidrā šķidrumā augstākās kvalitātes dzērieniem. CAS 9032-75-1.
-
Augļu sulas apstrādes enzīmi
Pektināzes enzīma pulveris 200 000 u/ml CAS 9014-01-1
US$61.99 Pievienot grozamAugstas aktivitātes pektīnazes enzīmu pulveris ar koncentrāciju 200 000 U/ml. Koncentrēts pektīnus noārdošs enzīms rūpnieciskai sulu, vīna un ekstrakcijas vajadzībām.
-
Laccase
Pārtikas kvalitātes lakaskāze - augstas aktivitātes oksidāze sulas dzidrināšanai, alus darīšanai, cepšanai un dzērienu apstrādei
US$119.99 Pievienot grozamPārtikas kvalitātes lakāzes enzīms alus brūvēšanai, sulu dzidrināšanai un cepšanai. Augstas aktivitātes oksidāze, kas noņem polifenolus, lai uzlabotu dzēriena stabilitāti.
-
Pektināze
Ferments pektīnlīāzes enzīms - bez metanola, pārtikas kvalitātes
US$114.99 Pievienot grozamPektīna liāzes enzīms bez metanola, pārtikas kvalitātes. Šķeļ pektīnu, neatbrīvojot metanolu, ideāli piemērots augstākās kvalitātes sulu un vīna ražošanai. CAS 9032-75-1.
-
Pektināze
Pārtikas pektināze - ferments ābolu sulas dzidrināšanai un viskozitātes samazināšanai
US$124.99 Pievienot grozamPārtikas kvalitātes pektināze ābolu sulas dzidrināšanai un viskozitātes samazināšanai. Ātri sadala pektīnu, iegūstot dzidru, filtrējamu sulu. CAS 9032-75-1.
-
Augļu sulas apstrādes enzīmi
Lizocīma pārtikas kvalitātes augļu un dārzeņu konservēšanas piedeva 20000 V/mg Vitality Olu baltuma ekstrakts – 200g
US$523.99 Pievienot grozamLysozyme 20000 U/mg (CAS 12650-88-3) for fruit & vegetable preservation. High-quality egg white extract. Food grade, bulk available, ships worldwide.
-
Augļu sulas apstrādes enzīmi
Pārtikas pektināze augļu pulpēšanai
US$116.99 Pievienot grozamPārtikas kvalitātes pektināzes enzīms augļu mīkstuma ražošanai un macerācijai. Noārda pektīnu, lai palielinātu mīkstuma ražu un uzlabotu tekstūru augļu pārstrādē.
-
Augļu sulas apstrādes enzīmi
Pārtikas pektināze vīna un augļu vīnu pirmapstrādei
US$108.99 Pievienot grozamPārtikas kvalitātes pektināzes enzīms vīna un augļu vīna pirmapstrādei. Uzlabo presēšanas ražu, krāsas ekstrakciju un novērš pektīna dūmakainību vīna darīšanā.
-
Augļu sulas apstrādes enzīmi
Augļu pektināzes enzīms apelsīnu sulas ražošanai
US$79.99 Pievienot grozamPektināzes enzīms apelsīnu sulas ražošanai. Palielina sulas ražu, samazina viskozitāti un nodrošina dzidru, dzidru citrusaugļu sulu. CAS 9032-75-1.











