Enzim Pemroses Jus Buah
Aplikasi
Preparat pektinase (CAS 9032-75-1; CAS 9014-01-1) diaplikasikan selama maserasi bubur buah dan sebelum pengepresan untuk menghidrolisis asam poligalakturonat dalam pektin, mengurangi viskositas bubur dan meningkatkan hasil jus dari apel, jeruk, dan beri. Dalam tangki depektinisasi (pH 3,0–4,5), preparat ini mempercepat penjernihan dan mempersingkat waktu pengendapan, memungkinkan filtrasi hilir yang lebih cepat dan kapasitas pengepresan filter yang lebih tinggi. Untuk pengolahan jeruk, perlakuan yang ditargetkan mengurangi ketidakstabilan kekeruhan pulp dan meningkatkan efisiensi sentrifugasi. Dalam jalur anggur dan jus, preparat majemuk mendukung pelepasan warna dan aroma dari kulit anggur sekaligus membatasi ekstraksi berlebihan. Lisozim (ekstrak putih telur, 20.000 U/mg) digunakan setelah penjernihan untuk mengendalikan beban mikroba dalam minuman buah dan sayuran, membantu memperpanjang umur simpan tanpa dampak termal.
Rentang Produk
Konsentrat pektinase cair kelas pangan tersedia hingga 60.000 U/mL (CAS 9032-75-1), bersamaan dengan kelas bubuk aktivitas tinggi hingga 200.000 U/g (CAS 9014-01-1) untuk dosis yang fleksibel dan pengurangan biaya pengiriman. Preparasi yang sesuai dengan FCC ditawarkan untuk aplikasi jus, anggur, dan minuman, dengan varian kelas teknis dan pakan ternak tersedia untuk pemanfaatan aliran produk sampingan. Ukuran kemasan dan rentang aktivitas sesuai untuk uji coba percontohan hingga produksi skala penuh, dengan dokumentasi untuk mendukung tinjauan pengadaan dan validasi peningkatan skala.
Sumber Daya Terkait
Panduan aplikasi: Fruit Processing Enzymes Guide — pectinase, cellulase & amylase for juice & extracts →
Menampilkan 1–12 dari 15 hasilDiurutkan menurut popularitas
-
Pektinase
Pektin Metilesterase-Mutu Makanan, 1000 U / mL
US$174.99 Tambah ke keranjangPektin metilesterase kualitas pangan pada konsentrasi 1.000 U/mL. Mendeesterifikasi pektin untuk pembentukan gel terkontrol dalam pembuatan jus, selai, dan produk buah.
-
Enzim Pemroses Jus Buah
Enzim Pektinase Cair 60.000u/ml CAS 9032-75-1
US$79.99 Tambah ke keranjangEnzim pektinase cair dengan konsentrasi 60.000 U/ml. Enzim pengurai pektin siap pakai untuk penjernihan jus, pembuatan anggur, dan ekstraksi tanaman. CAS 9032-75-1.
-
Enzim Pemroses Jus Buah
Enzim Pektinase Untuk Penjernihan Jus Buah
US$79.99 Tambah ke keranjangEnzim pektinase untuk penjernihan jus buah. Dengan cepat mendegradasi pektin untuk menghasilkan jus sebening kristal dengan laju filtrasi yang lebih baik. CAS 9032-75-1.
-
Enzim Pemroses Jus Buah
Enzim Pektinase Untuk Mengubah Jus Buah Apa Pun Menjadi Koktail Bening
US$82.99 Tambah ke keranjangEnzim pektinase untuk menjernihkan jus buah untuk koktail dan minuman. Mengubah jus keruh menjadi cairan jernih untuk minuman premium. CAS 9032-75-1.
-
Enzim Pemroses Jus Buah
Bubuk Enzim Pektinase 200.000u/ml CAS 9014-01-1
US$61.99 Tambah ke keranjangBubuk enzim pektinase aktivitas tinggi dengan konsentrasi 200.000 U/ml. Enzim pengurai pektin terkonsentrasi untuk aplikasi industri jus, anggur, dan ekstraksi.
-
Lakase
Food Grade Laccase - Oksidase Aktivitas Tinggi untuk Klarifikasi Jus, Pembuatan Bir, Pemrosesan Kue & Minuman
US$119.99 Tambah ke keranjangEnzim lakase kelas makanan untuk pembuatan bir, penjernihan jus, dan pembuatan roti. Oksidase aktivitas tinggi yang menghilangkan polifenol untuk meningkatkan stabilitas minuman.
-
Pektinase
Enzim Pektin Lyase - Bebas Metanol, Food Grade
US$114.99 Tambah ke keranjangEnzim pektin liase bebas metanol, kualitas pangan. Memecah pektin tanpa melepaskan metanol — ideal untuk produksi jus dan anggur premium. CAS 9032-75-1.
-
Pektinase
Pektinase Kelas Makanan - Enzim untuk Klarifikasi Jus Apel dan Pengurangan Viskositas
US$124.99 Tambah ke keranjangPektinase kelas makanan untuk penjernihan jus apel dan pengurangan viskositas. Dengan cepat memecah pektin untuk jus yang jernih dan mudah disaring. CAS 9032-75-1.
-
Enzim Pemroses Jus Buah
Lysozyme Food Grade Aditif Pengawet Makanan Buah dan Sayur 20000 U/mg Aktivitas Ekstrak Putih Telur – 200g
US$523.99 Tambah ke keranjangLysozyme 20000 U/mg (CAS 12650-88-3) for fruit & vegetable preservation. High-quality egg white extract. Food grade, bulk available, ships worldwide.
-
Enzim Pemroses Jus Buah
Pektinase Kelas Makanan untuk Pengupasan Buah
US$116.99 Tambah ke keranjangEnzim pektinase kualitas pangan untuk pengolahan dan perendaman buah. Mendegradasi pektin untuk memaksimalkan hasil bubur buah dan meningkatkan tekstur dalam pengolahan buah.
-
Enzim Pemroses Jus Buah
Pektinase Kelas Makanan untuk Pra-Pengolahan Anggur & Anggur Buah
US$108.99 Tambah ke keranjangEnzim pektinase kualitas pangan untuk pra-perlakuan anggur dan minuman buah. Meningkatkan hasil pengepresan, ekstraksi warna, dan mencegah kekeruhan pektin dalam pembuatan anggur.
-
Enzim Pemroses Jus Buah
Enzim Pektinase Buah untuk Produksi Jus Jeruk
US$79.99 Tambah ke keranjangEnzim pektinase untuk produksi jus jeruk. Meningkatkan hasil jus, mengurangi viskositas, dan menghasilkan jus jeruk yang cerah dan jernih. CAS 9032-75-1.











