β-glukanase er en gruppe biologiske enzymer som utvinnes ved dyp gjæring av utvalgte Aspergillus niger-stammer, etterfulgt av mikrofiltrering, ultrafiltrering og vakuumfrysetørkingsteknologi, hovedsakelig brukt i øl, brygging, fôr og andre industrier.
β-glukanase er et enzymsystem som er spesialisert på nedbrytning av glukosepolymerer knyttet sammen med β-glukosidbindinger, hovedsakelig 1,3-1,4-glykosidbindinger i β-glukan, og produserer 3-5 glukoseenheter av oligosakkarider og glukose, som effektivt kan spalte β-glukan i celleveggen i endosperm av hvete og korn.
Det er løselig i vann, og den vandige løsningen er beige væske.
Produktinformasjon:
Produktnavn: β-glukanase
Hovedkomponenter: β-glukanase, maisstivelse
Produktspesifikasjon: 1-10 millioner U/g (kan tilpasses)
Produktegenskaper: beige pulver
Lagring: romtemperatur, tørt og beskyttet mot lys
Holdbarhetstid: 12 måneder
Bruksområder:
Ølbrygging
β-glukanase tilsettes under forsukring for å redusere vørterviskositeten, forbedre filtreringsytelsen, øke oppløsningshastigheten for malt, forhindre uklarhet i ølet og stabilisere ølkvaliteten.
Bearbeiding av fôr
β-glukanase kan effektivt bryte ned hvete, bygg, kli og andre kornsorter.
Bygg, kli og annet β-glukan fra hvete eliminere β-glukan anti-næringsmessige faktorer, forbedre næringsverdien av fôr, redusere viskositeten til tarmmat, fremme veksten av gunstige bakterier i tarmen til dyr, forbedre absorpsjonen av ernæring, forbedre immuniteten til dyr og fremme vekst.
