Bakteriealfa-amylase-enzympulver av matkvalitet
Innledning
Lavtemperatur α-amylase fremstilles fra Bacillus subtilis-stammen ved hjelp av dyrking, gjæring og ekstraksjonsteknikker. Den kan katalysere hydrolysen av stivelse effektivt. Dette produktet kan brukes til likvidiseringsprosessen av fruktjuice, glukose, cerealose, alkohol, øl, mononatriumglutamat, destillatsprit, gjæringsindustri, trykk- og fargestoffindustri, samt desizing-prosessen i tekstilindustrien.
Definisjon av enhet
1 enhet lavtemperatur alfa-amylase tilsvarer den mengden enzym som gjør 1 g løselig stivelse flytende ved 60 °C og pH 6,0 i løpet av 1 time.
Kjennetegn
| Erklært aktivitet | 3000 u/g |
| Produksjonsorganisme | Bacillus subtilis |
| Fysisk form | Pulver |
| Farge | Gulaktig; fargen kan variere fra batch til batch. Fargeintensiteten er ikke en indikasjon på enzymaktiviteten. |
| Lukt | Normal mikrobiell gjæringslukt. |
Spesifikasjoner
| Gjenstander | Nedre grense | Øvre grense |
| Enzymaktivitet | 3000 u/g | |
| Bly | 5 mg/kg | |
| Arsen | 3 mg/kg | |
| Totalt antall levedyktige | 50 000 CFU/g | |
| Koliforme bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g, 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ikke oppdaget/25g |
Anbefalt dosering
- Brukes i maltose, mononatriumglutamat: 6-8 u/1 g materiale.
- Brukes i øl: 3 u/1 g materiale.
- Brukes i desizing av tekstiler: Doseringen er ca. 0,1%.
- Brukes i andre bransjer: 3-4 av enzymaktivitetsenheter / 1 g stivelse, konsentrasjonen av kalsiumion er 150 ppm.
- Brukes i fruktjuice: Forbedre overføringen av juice og forhindre uklarhet. Doseringen er omtrent 0,02-0,1 L / T juice masse.
Pakke og lagring
Emballasje
Emballasjespesifikasjon: 1 kg / pose.
Lagring
| Best før | Når produktet oppbevares som anbefalt, er det best å bruke det innen 12 måneder fra leveringsdatoen. |
| Holdbarhet | 12 måneder ved 25 °C; aktiviteten forblir ≥90%. Øk doseringen etter holdbarhetstid. |
| Lagringsforhold | Dette produktet skal oppbevares på et kjølig og tørt sted i en forseglet beholder, og unngå sollys, høy temperatur og fuktighet. Produktet er formulert for optimal stabilitet. Lengre tids oppbevaring eller ugunstige forhold som høyere temperatur eller høyere luftfuktighet kan føre til et høyere doseringsbehov. |
Sikkerhet
Enzympreparater er proteiner som kan fremkalle sensibilisering og forårsake allergiske reaksjoner hos sensibiliserte personer. Langvarig kontakt kan forårsake mindre irritasjon av hud, øyne eller neseslimhinner, så all direkte kontakt med menneskekroppen bør unngås. Hvis det oppstår irritasjon eller allergisk reaksjon på hud eller øyne, må lege kontaktes.
