Alfa-amylase ved lav temperatur for alkoholindustrien
Innledning
Lav temperatur α-amylase er laget av stammen av Bacillus subtilis gjennom dyrking, gjæring og ekstraksjonsteknikk. Dette produktet kan brukes til flytende prosess av fruktjuice, glukose, cerealose, alkohol, øl, mononatriumglutamat, Shaoxing-vin, destillatspritgjæringsindustri, trykk- og fargestoffindustri, samt desizing-prosessen i tekstilindustrien.
Definisjon av enhet
1 enhet med lav temperatur α-amylase tilsvarer mengden enzym som kondenserer 1 g løselig stivelse ved 60 °C og pH 6,0 i løpet av 1 time.
Kjennetegn
| Erklært aktivitet | 4000 u/g |
| Produksjonsorganisme | Aspergillus niger |
| Fysisk form | Væske |
| Farge | Brun. Fargen kan variere fra batch til batch. Fargeintensiteten er ikke en indikasjon på enzymaktiviteten. |
| Lukt | Normal mikrobiell gjæringslukt. |
Spesifikasjoner
| Gjenstander | Nedre grense | Øvre grense |
| Enzymaktivitet | 4000 u/g | |
| Bly | 5 mg/kg | |
| Arsen | 3 mg/kg | |
| Totalt antall levedyktige | 50 000 CFU/g | |
| Koliforme bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ikke oppdaget/25g |
Anbefalt dosering
For ølindustrien: Den anbefalte dosen er 0,4-0,8 liter av enzympreparatet per tonn totale råvarer, tilsatt ved flytendegjøring. Den optimale doseringen avhenger imidlertid av sammensetningen av råmaterialene og de spesifikke prosessparametrene, og bør bestemmes ved å teste ulike doseringer på bryggeriet.
For alkoholindustrien: Tilsett dette enzymet 0,4-1 liter per tonn totale råvarer med pH 5,0-6,0.
For fruktjuiceindustrien: Forbedre overføringen av juice og forhindre uklarhet. Doseringen er 0,02-0,1L / T juice masse.
Pakke
Emballasjespesifikasjon: 1 kg / pose.
Lagring
Best før: Når produktet oppbevares som anbefalt, er det best å bruke det innen 6 måneder fra leveringsdatoen.
Holdbarhet: 6 måneder ved 25 ℃, aktiviteten forblir ≥90%. Øk doseringen etter holdbarhetstid.
Oppbevaringsforhold: Dette produktet skal oppbevares på et kjølig og tørt sted i en forseglet beholder, og unngår sollys, høy temperatur og fuktighet. Produktet er formulert for optimal stabilitet. Forlenget lagring eller ugunstige forhold som høyere temperatur eller høyere luftfuktighet kan føre til et høyere doseringsbehov.
Sikkerhet
Enzympreparater er proteiner, som kan fremkalle sensibilisering og forårsake allergiske reaksjoner hos sensibiliserte personer. Langvarig kontakt kan forårsake mindre irritasjon av hud, øyne eller neseslimhinner, så all direkte kontakt med menneskekroppen bør unngås. Hvis det oppstår irritasjon eller allergisk reaksjon på hud eller øyne, må lege kontaktes.
