Tilsetningsstoff for tilsetningsstoffer i mattilskuddspris Enzympulver Lipase for brødost

Bruk av effekter

• Melforbedringsmiddel: Lipaseenzym har tilfredsstillende emulgerbarhet. Det kan effektivt forbedre kvaliteten på alle typer mel, som å forstørre brødvolumet, optimalisere glutenmatrisen for å gjøre det utsøkt og gjøre munnfølelsen bedre, bremse fordampningen av fuktighet rundt skorpen, forlenge holdbarheten, forbedre glatt finish og hvithet av nudler, og gi bedre fleksibilitet og munnfølelse, forbedre den interne konstruksjonen av dampede boller, og fremme kvalitetsytelsen til fløyelsaktig og strålende skorpe og god smaksprøve.
• Solbruningsindustrien: Lipaseenzym kan katalysere lipider i lærhydrolysasjon, redusere bruken av kjemiske materialer og miljøforurensning. Det kan gjøre avfetting og farging jevnere, og gjøre bløtleggingsprosessen raskere og jevnere. Det vil redusere ekspansjonen under bløtlegging i kalkprosessen, noe som er gunstig for spredning av kalk og natriumsulfid. Det gjør mykgjøringsprosessen mer skånsom og jevn. Disse effektene gir forestillinger som glatt overflate og rent korn flatt, forbedret fleksibilitet og intensitet og høyere gevinsthastighet av lær. Den kollagenholdige fiberen er beskyttet, noe som gjør brukseffektene tydeligere og tryggere. Habio lipase kan brukes mye i garvingsforberedende verkstedseksjoner, som avfetting, bløtlegging, bløtlegging i kalkprosess, mykgjøring osv. I mellomtiden kan den brukes sammen med protease i henhold til forskjellige prosesskrav.
• Andre bransjer: Lipaseenzym kan katalysere lipidhydrolysasjon effektivt. Det kan også brukes i meieriprodukter, smaksforsterkere for brennevin, produksjon av lipider til fettsyre og glyserin, petrokjemiteknikk, rengjøring av medisinsk utstyr, vasking av fettholdig smuss og avsinking av avfallspapir osv. for å dekke ulike behandlingsbehov.
  • Lipase kan brukes til å forbedre smaken på osteprodukter.
  • Lipase kan skape en spesiell melkesmak i maten.
  • Som kryddermiddel kan lipase brukes til å produsere alle slags smaksestere.
  • Lipase forbedrer næringsverdien og øker variasjonen i design av spiselig olje.
  • Lipase kan også brukes til alkohol for å redusere uklarheten i slagg, forbedre brødkvaliteten og forbedre proteinskummet.

Anbefalt dosering: 1,0 g-3,0 g/100 kg mel (10-30 ppm).