Shiitake-sopp Hydrolase
Shiitake-sopp hydrolase er et spesielt sammensatt enzympreparat for hydrolyse av spiselige sopper som shiitake-sopp for å trekke ut smaksstoffer. Det består hovedsakelig av cellulase, hemicellulase, protease osv. Det brukes i industrien for å utvinne spiselige soppingredienser som shiitake-sopp som krydder og funksjonell mat.
Shiitake-sopp hydrolase bryter ned soppcellene til produkter som inneholder polysakkarider, peptider, aminosyrer, nukleotider og andre næringsstoffer og smaksstoffer ved å hydrolysere cellene og ødelegge celleveggene, noe som gjør det lettere å utvinne soppens polysakkarider og shiitake.
Det er løselig i vann, og den vandige løsningen er en grågul, ugjennomsiktig væske.
Produktspesifikasjoner:
Produktnavn: Shiitake-sopp Hydrolase
Hovedkomponenter: Cellulase, protease osv.
Produktspesifikasjon: Komplekse enzymproduktegenskaper brungult pulver ikke oppbevares: ved romtemperatur, tørt og beskyttet mot lys
Holdbarhetstid: 12 måneder
Bruksområder:
- Krydderforedling: Shiitake-sopphydrolyseenzym hydrolyserer shiitake-sopp og genererer shiitake-soppprotein etter nedbrytning med vann. Hydrolysen er fullstendig, og den effektive utnyttelsesgraden av vegetabilsk protein er over 90%.
- Funksjonell mat: Effekten av hydrolyse av shiitake sopp er god. Utbyttet er 15 ~ 20% høyere enn ved ekstraksjon ved høy temperatur. Den brytnings tørre hastigheten er 4,0% ~ 5,0%. Ekstraktet inneholder 20 ~ 25 g polysakkarid per 100 g ekstrakter. Det ekstraherte shiitake-sopppolysakkaridet kan brukes i fast drikke og funksjonell mat.
