Nøytralt proteaseenzym for ølbryggeriindustrien Enzymes.Bio Prn100
Innledning
Dette produktet kan katalysere protein for å hydrolysere til lavmolekylært peptid og aminosyre. Det brukes hovedsakelig i industrien for alkoholgjæring, mykgjøring og hårfjerning av lær, silkeavgummiering, plante- og dyreproteolyse, brygging, juice-rensing, bakeri og fôrtilsetningsstoffer.
Kjennetegn
| Erklært aktivitet | ≥100000 u/g |
| Produksjonsorganisme | Bacillus subtilis |
| Fysisk form | Pulver |
| Farge | Snusfarge. Fargen kan variere fra batch til batch. Fargeintensiteten er ikke en indikasjon på enzymaktiviteten. |
| Lukt | Normal mikrobiell gjæringslukt. |
Spesifikasjoner
| Gjenstander | Nedre grense | Øvre grense |
| Enzymaktivitet | 100000 u/g | |
| Bly | 5 mg/kg | |
| Arsen | 3 mg/kg | |
| Totalt antall levedyktige | 50 000 CFU/g | |
| Koliforme bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g; 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ikke oppdaget/25g |
Anbefalt dosering
Den anbefalte doseringen er 0,1-2 kg av enzympreparatet per tonn råmaterialer. Den optimale doseringen avhenger imidlertid av anvendelseskriteriene, prosessparametrene som benyttes, og hvilke egenskaper man ønsker å oppnå i hydrolysatet som utvikles.
Fordeler
- Øker nivået av løselig protein.
- FAN-optimalisering i brygging med høy tilsetning.
- FAN-kontroll for bedre gjærvekst og stabil gjæring.
- Forbedring av avkastningen.
Pakke og lagring
Pakke
1 kg / pose.
Lagring
| Best før | Når produktet oppbevares som anbefalt, er det best å bruke det innen 12 måneder fra leveringsdatoen. |
| Lagring på kundens lager | 0-25℃ |
| Lagringsforhold | Dette produktet skal oppbevares på et kjølig og tørt sted i en forseglet beholder, og unngår sollys, høy temperatur og fuktighet. Produktet er formulert for optimal stabilitet. Lengre tids oppbevaring eller ugunstige forhold som høyere temperatur eller høyere luftfuktighet kan føre til et høyere doseringsbehov. |
Sikkerhet
Enzympreparater er proteiner, som kan fremkalle sensibilisering og forårsake allergiske reaksjoner hos sensibiliserte personer. Langvarig kontakt kan forårsake mindre irritasjon av hud, øyne eller neseslimhinner, så all direkte kontakt med menneskekroppen bør unngås. Hvis det oppstår irritasjon eller allergisk reaksjon på hud eller øyne, må lege kontaktes.
