Enzima fosfolipaza de calitate alimentara pentru producerea de fosfatidilserina si fosfolipide
Produsul este produs prin fermentarea submersă a unei tulpini microbiene selectate, care conține o activitate ridicată a fosfolipazei. Poate rupe selectiv legătura fosfolipidelor diesterului din fosfatidilcolină (PC) pentru a elibera acid fosfatidic și colină. În condiții specifice, poate cataliza și transesterificarea. Acestea din urmă pot fi utilizate pentru a transforma fosfolipidele brute ieftine (în principal PC) în produse rare și cu valoare adăugată ridicată, cum ar fi fosfatidilserina, îmbunătățind valoarea nutrițională sau funcționalitatea fosfolipidelor.
Introducere
Mecanism
Fosfolipaza atacă în mod specific legătura PO, unde mai întâi formează un intermediar cu substratul și apoi efectuează lipoliza sau transesterificarea după cum urmează:
Specificații
Produsul este conform cu GB1886.174.
| ARTICOLE | Limita inferioară | Limită superioară |
| Activitatea Enzimatică | 80000u/ml | |
| Duce | 5 mg/kg | |
| Arsenic | 3 mg/kg | |
| Număr total de viabile | 50.000 CFU/g | |
| Bacteriile coliforme | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nedetectat/25g |
Beneficii
• Îmbunătățirea randamentului PS.
• Mai puțină cerință pentru substanțe chimice.
Dozaj recomandat
• Dozaj: 10-500ml/t DS (vă rugăm să rețineți că doza exactă trebuie optimizată pe baza specificațiilor materiei prime și a parametrilor de procesare etc.).
• Adăugare: amestecat cu materii prime.
• Parametrii de reacție.
Pachet
• Pachet: 1 kg / sac.
Depozitare
• A se păstra departe de lumină și umiditate, la temperaturi scăzute, cu o bună ventilație.
Perioada de valabilitate
• Perioada de valabilitate: 3 luni în condițiile recomandate de mai sus sau 6 luni la 5℃-15℃.
Siguranţă
Enzimele pot induce alergii la acele persoane susceptibile la fel ca orice alte proteine. Inhalarea sau contactul corpului cu enzimele poate irita pielea, ochii și mucoasa. O mască trebuie pusă în timpul manipulării enzimelor.
Trebuie evitată inhalarea prafului de enzime. Odată vărsat pe piele sau pe ochi, vă rugăm să clătiți imediat cu apă din abundență. Dacă apare orice iritație, vă rugăm să consultați un medic cât mai curând posibil.
