Hidroliza enzimatică a acidului tanic din pulbere de calitate alimentară pentru extragerea ceaiului
Tanaza este obținut din Aspergillus oryzae prin tehnica de cultivare și extracție.
Acest produs poate hidroliza legăturile profunde dintre acidul galic și polifenolii din ceai. Poate fi folosit în industria băuturilor de ceai și a sucurilor de fructe.
Caracteristici
| Element de testare | Rezultatul testului | ||
| Aspect | Gălbui | ||
| Formă | Pudra | ||
| Miros | Miros normal de fermentație microbiană | ||
| pH | 3,0-7,0, optim la 4,0-6,0 | ||
| Temperatura de activitate | 15-60℃, optim la 40-55℃ |
Specificații
| Articole | Limita inferioară | Limită superioară |
| Activitatea Enzimatică | 500u/g | |
| Duce | 5 mg/kg | |
| Arsenic | 3 mg/kg | |
| Număr total de viabile | 50.000 CFU/g | |
| Bacteriile coliforme | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nedetectat/25g |
Funcţie
- Industria ceaiului instant: Produsul poate preveni turbiditatea și sedimentarea la rece a băuturilor de ceai, poate îmbunătăți rata de extracție a ceaiului, poate menține culoarea și poate elimina amărăciunea.
- Industria berii: Produsul poate elimina taninurile și proteinele din bere pentru a o face limpede și transparentă.
- Curmal sau altă industrie alimentară: Produsul poate elimina astringenta curmalilor pentru a face gustul mai bun.
Pachet
* Pachet: 1 kg / sac.
Depozitare
Păstrați sigilat într-un loc uscat și răcoros și evitați lumina directă a soarelui.
Perioada de valabilitate
12 luni la loc uscat si racoros.
Dozare
Doza recomandată este de 0,25-1 kg/t DS. Dozajul trebuie optimizat pe baza fiecărei aplicații, a specificațiilor materiei prime, a așteptărilor produsului și a parametrilor de procesare. Este mai bine să începeți testul cu volumul convenabil.
Siguranţă
Preparatele enzimatice aparțin proteinelor, care pot induce sensibilizare și pot provoca reacții de tip alergic la indivizii sensibilizați. Contactul prelungit poate provoca iritații minore pentru piele, ochi sau mucoasa nasului, astfel încât orice contiguitate directă cu corpul uman trebuie evitată. Dacă apare iritație sau răspuns alergic pentru piele sau ochi, consultați un medic.
