Fosfolipázový enzým potravinárskej kvality na výrobu fosfatidylserínu a fosfolipidov

Produkt sa vyrába submerznou fermentáciou vybraného mikrobiálneho kmeňa s vysokou aktivitou fosfolipázy. Dokáže selektívne rozložiť fosfolipidovú diesterovú väzbu vo fosfatidylcholíne (PC), čím sa uvoľní kyselina fosfatidová a cholín. Za špecifických podmienok môže tiež katalyzovať transesterifikáciu. Posledne uvedené možno použiť na transformáciu lacných surových fosfolipidov (hlavne PC) na vzácne produkty s vysokou pridanou hodnotou, ako je fosfatidylserín, čím sa zvyšuje nutričná hodnota alebo funkčnosť fosfolipidov.

Úvod

Mechanizmus

Fosfolipáza špecificky napáda PO väzbu, kde najprv vytvorí medziprodukt so substrátom a potom uskutoční lipolýzu alebo transesterifikáciu nasledovne:

Špecifikácie

Produkt je v súlade s GB1886.174.

Výhody

• Zlepšenie výťažnosti PS.

• Menšie požiadavky na chemikálie.

Odporúčané dávkovanie

• Dávkovanie: 10-500 ml/t DS (upozorňujeme, že presné dávkovanie by malo byť optimalizované na základe špecifikácií surovín a parametrov spracovania atď.).

• Pridanie: zmiešané so surovinami.

• Parametre reakcie.

Balíček

• Balíček: 1 kg / vrece.

Skladovanie

• Chráňte pred svetlom a vlhkosťou pri nízkej teplote s dobrým vetraním.

Čas použiteľnosti

• Čas použiteľnosti: 3 mesiace pri vyššie odporúčaných podmienkach alebo 6 mesiacov pri 5℃-15℃.

Bezpečnosť

Enzýmy môžu vyvolať alergiu u týchto citlivých osôb rovnako ako akékoľvek iné bielkoviny. Vdýchnutie alebo telesný kontakt s enzýmami môže podráždiť pokožku, oči a sliznicu. Pri manipulácii s enzýmami je potrebné nasadiť masku.

Treba sa vyhnúť vdýchnutiu enzýmového prachu. Po vyliatí na pokožku alebo oči ihneď dôkladne opláchnite vodou. Ak sa objaví akékoľvek podráždenie, čo najskôr vyhľadajte lekára.