Kyslý proteázový enzým na čistenie bielkovín
Úvod
Kyslá proteáza (APRL) sa vyrába submerznou fermentáciou Aspergillus niger, po ktorej nasleduje purifikácia a formulácia. Enzým katalyzuje hydrolýzu proteínu v kyslých podmienkach. Hlavné aplikácie zahŕňajú fermentáciu alkoholu, zmäkčovanie kože, farbenie vlny, čírenie šťavy a prísady do krmív.
Mechanizmus
Kyslá proteáza (APRL) je produkt schopný štiepiť peptidové väzby v proteínoch. Degraduje proteín a zlepšuje jeho dispergovateľnosť, rozpustnosť, chutnosť a stráviteľnosť.
Produktový štandard
| Nie | Položky | Index | |
| 1 | Sypná hustota/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-5.0 | |
| 3 | Olovo/(mg/kg) | ≤ 5,0 | |
| 4 | arzén/(mg/kg) | ≤ 3,0 | |
| 5 | Celkový počet životaschopných buniek/(CFU/ml) | ≤ 50 000 | |
| 6 | koliformné baktérie/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤ 3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Nezistené |
Aplikácia
- Priemysel palivového etanolu: Zlepšite výťažok alkoholu hydrolýzou proteínov, aby sa vytvorilo viac voľného α-amino dusíka, čím sa podporí rast kvasiniek a alkoholová fermentácia, zvýši sa výťažok etanolu a zníži sa čas fermentácie.
- Potravinársky priemysel: Pri pečení môže výrobok zlepšiť senzorické vlastnosti chleba a koláča a pri klobáse zlepší chuť/chuť a celkovú kvalitu. Môže sa použiť aj na výrobu sójovej omáčky na zvýšenie obsahu aminokyselín a na prevenciu proti oparu z piva.
- Pivovarnícky priemysel: Skontrolujte tvorbu diacetylu a skráťte dobu zrenia piva.
- Krmivársky priemysel: Zlepšiť stráviteľnosť alebo biologickú hodnotu krmiva; znížiť výrobné náklady.
- kožiarsky priemysel: Urobte srsť lesklejšou a zlepšite jej farbenie.
Odporúčané dávkovanie
Odporúčané dávkovanie je 0,01-1L/t DS. Dávkovanie sa musí optimalizovať na základe každej aplikácie, špecifikácií surovín, očakávaného produktu a parametrov spracovania. Je lepšie začať test s pohodlnou hlasitosťou.
Balíček
Balenie: 1 kg / vrece.
Skladovanie
Uchovávajte uzavreté na suchom a chladnom mieste a vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu.
Čas použiteľnosti
12 mesiacov na suchom a chladnom mieste.
Bezpečnosť
Enzýmové prípravky sú proteíny, ktoré môžu vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť symptómy alergického typu u citlivých jedincov. Dlhší kontakt môže spôsobiť mierne podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice. Treba sa vyhnúť akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. Ak dôjde k podráždeniu alebo alergickej reakcii pokožky alebo očí, poraďte sa s lekárom.
