Popis produktu
α-Galaktozidáza-Prášok Karta bezpečnostných údajov
Alfa-galaktozidáza sa vyrába ponornou fermentáciou vybraného mikrobiálneho kmeňa, po ktorej nasleduje čistenie, formulácia a sušenie. Používa sa na odstránenie antinutričných faktorov, ako sú rafinóza a stachyóza, na riešenie problémov s trávením. Produkt je tiež schopný hydrolyzovať galaktomanány synergicky s mannázou.
Mechanizmus
Alfa-galaktozidáza je homodimérny glykoproteín, ktorý odštiepuje koncové alfa-galaktozylové časti. Je schopná katalyzovať hydrolýzu melibiózy na galaktózu a glukózu, a preto sa nazýva aj mellibiáza. Keďže v niektorých kŕmnych surovinách sa nachádzajú antinutričné sacharidy, t. j. rafinóza a stachyóza, ktoré obsahujú zvyšky galaktózy spojené väzbou v konfigurácii α, použitím enzýmu sa tieto antinutričné látky odstránia a premenia na ľahko vstrebateľné živiny.
Produktový štandard
| Nie | Položky | Index | |
| 1 | Veľkosť častíc (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Strata sušením/(%) | ≤ 8,0 | |
| 3 | Olovo/(mg/kg) | ≤ 5,0 | |
| 4 | arzén/(mg/kg) | ≤ 3,0 | |
| 5 | Celkový počet životaschopných buniek/(CFU/g) | ≤ 50 000 | |
| 6 | koliformné baktérie/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤ 3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25g) | Nezistené |
Reakčné parametre
| Podmienka | Rozsah |
| Teplota aktivity | 30 ℃ - 50 ℃ |
| Optimálna teplota | 40 ℃ - 50 ℃ |
| pH aktivity | 2.0-6.0 |
| Optimálne pH | 4.5-5.5 |
Odporúčané dávkovanie
Odporúčané dávkovanie je 0,01-1 kg/t DS. Dávkovanie sa musí optimalizovať na základe každej aplikácie, špecifikácií suroviny, očakávaného produktu a parametrov spracovania. Test je lepšie začať s vhodným objemom.
Opatrenia pri bezpečnej manipulácii
Enzýmové prípravky sú proteíny, ktoré môžu vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť alergické typy symptómov u citlivých jedincov. Dlhší kontakt môže spôsobiť mierne podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice. Malo by sa zabrániť akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. Ak dôjde k podráždeniu alebo alergickej reakcii pokožky alebo očí, poraďte sa s lekárom.
