CAS 9025-49-4 Vysoko čistý enzým Aspergillus Acid Protease
Popis produktu
| Základné informácie | |
| Názov produktu | Acid Protease |
| Enzýmová aktivita | 50 000 u/g až 1 000 000 u/g |
| Aktívne zložky | Proteáza kyseliny Aspergillus |
| Vzhľad | Žltohnedý prášok |
| CAS NO | 9025-49-4 |
| Molekulárny vzorec | C12H12N203 |
| Hmotnosť vzorca | 232.235 |
| Bod topenia | N/A |
| Bod varu | 413,1 ± 45,0 °C pri 760 mmHg |
| Bod vzplanutia | 203,6 ± 28,7 °C |
| Hustota | 1,3 ± 0,1 g/cm3 |
Zdravotné prínosy a aplikácia kyslej proteázy
- V priemysle palív a etanolu kyslá proteáza môže pomôcť zlepšiť sacharizačný výkon a zvýšiť výťažok alkoholu porušením štruktúry bunkovej steny granulózy-stromálnej bunky. Takáto hydrolýza by produkovala veľké množstvo voľného a-amino dusíka, ktorý by mohol poskytnúť dostatočný zdroj dusíka pre mikrozým a ďalej urýchliť rast a reprodukciu kvasiniek, zvýšiť koncentráciu mikrozýmu, zvýšiť rýchlosť fermentácie, skrátiť dobu fermentácie a podporiť produkčnú kapacitu. fermentačných častí zariadení.
- V potravinárskom priemysle: Ako a modifikátor škrobu, ktorý sa používa pri výrobe chleba, koláčov a klobás na zlepšenie chuti a kvality. Používa sa pri výrobe sójovej omáčky na zvýšenie obsahu aminokyselín a používa sa v pive ako náhrada papaínu a bromelaínu.
- V pivnom priemysle: môže blokovať tvorbu diacetylu a skrátiť zrelosť piva.
- V krmivárskom priemysle: urýchliť proteolýzu, zvýšiť využitie krmiva, znížiť výrobné náklady.
- V kožušníckom priemysle: zvýšenie lesku povrchu srsti, zvýšenie stupňa vyblednutia a plného dotyku.
