Popis produktu
Tento produkt je 5'-fosfodiesterázový prípravok vyrobený submerznou fermentáciou Penicillium citrinum, po ktorej nasleduje čistenie, formulácia a sušenie. Nukleáza má dôležité aplikácie pri priemyselnej výrobe 5'-nukleotidov a výrobe pikantných produktov, ako je kvasnicový extrakt.
Funkcia a aplikácia
- Priemyselná výroba 5′-nukleotidov.
- Priemyselná výroba extraktu s vysokým obsahom nukleotidov.
Mechanizmus
Nukleázy pôsobia na (3', 5')-fosfodiesterové väzby jednovláknovej DNA alebo RNA za vzniku 5'-nukleotidov. Enzým tiež rozkladá 3'-fosfát monoesterovú väzbu v nukleotide alebo oligonukleotide.
Produktový štandard
| POLOŽKY | INDEX | |
| Veľkosť častíc (% <40 mesh) | ≥80 | |
| Strata sušením/(%) | ≤ 8,0 | |
| Olovo/(mg/kg) | ≤ 5,0 | |
| arzén/(mg/kg) | ≤ 3,0 | |
| Celkový počet životaschopných buniek/(CFU/g) | ≤ 50 000 | |
| koliformné baktérie/(CFU/g) | ≤30 | |
| Escherichia coli (CFU/g) | <10 | |
| (MPN/g) | ≤ 3,0 | |
| Salmonella/(25g) | Nezistené |
Reakčné parametre
| STAV | ROZSAH |
| Teplota aktivity | 45 ℃ - 85 ℃ |
| Optimálna teplota | 65 ℃ - 75 ℃ |
| pH aktivity | 4.0-8.0 |
| Optimálne pH | 4.5-5.5 |
Odporúčané dávkovanie
Odporúčané dávkovanie je 2-5%/t. Dávkovanie sa musí optimalizovať na základe každej aplikácie, špecifikácií surovín, očakávaného produktu a parametrov spracovania. Je lepšie začať test s pohodlnou hlasitosťou.
Opatrenia pri bezpečnej manipulácii
Enzýmové prípravky sú proteíny, ktoré môžu vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť symptómy alergického typu u citlivých jedincov. Dlhší kontakt môže spôsobiť mierne podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice. Treba sa vyhnúť akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. Ak dôjde k podráždeniu alebo alergickej reakcii pokožky alebo očí, poraďte sa s lekárom.
Balíček
Skladovanie: Uchovávajte uzavreté na suchom a chladnom mieste a chráňte pred priamym slnečným žiarením.
Čas použiteľnosti
Skladovateľnosť: 12 mesiacov na suchom a chladnom mieste.
