คำอธิบายสินค้า
อุณหภูมิต่ำ อัลฟา-อะไมเลส [EC 3.2.1.1] ผลิตโดยการหมักแบคทีเรีย Bacillus subtilis ใต้น้ำ ตามด้วยการทำให้บริสุทธิ์และการกำหนดสูตร
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นของกลุ่มเอนไซม์ไฮโดรไลติกที่โจมตีพันธะไกลโคซิดิก α-1.4 ในแป้งอย่างสุ่มแต่มีประสิทธิภาพ โดยผลิตเดกซ์ทริน โอลิโกแซกคาไรด์ และกลูโคสปริมาณเล็กน้อย อัลฟา-อะไมเลส ออกฤทธิ์เร็วกว่าเบต้าอะไมเลส และเป็นหนึ่งในเอนไซม์ย่อยอาหารหลักที่มีค่า pH ที่เหมาะสมคือ 6.0
ข้อมูลจำเพาะ
| รายการ | มาตรฐาน |
| รูปร่าง | ผง |
| สี | สีน้ำตาล |
| กลิ่น | กลิ่นหมักเล็กน้อย |
| กิจกรรม | 1,500 ไมโครกรัม ~ 3,000 ไมโครกรัม |
ปริมาณ
ควรเจือจางผลิตภัณฑ์ก่อนใช้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีแคลเซียมเป็นองค์ประกอบ Ca2+ ช่วยเพิ่มความเสถียรของเอนไซม์และทำให้ทนต่อค่า pH ได้ดีขึ้น
| ใช้สำหรับป้อนอาหารให้ครบถ้วน | ปริมาณการใช้ : (ก./ตันของอาหารสมบูรณ์) |
| ≥1500 ไมโครกรัม | 30-60 |
| ≥3000 ไมโครกรัม | 15-30 |
1 หน่วยของ อัลฟา-อะไมเลส เท่ากับปริมาณเอนไซม์ที่ทำให้แป้งที่ละลายน้ำได้ 1 กรัม กลายเป็นของเหลวที่อุณหภูมิ 60℃ และ pH 6.0 ในเวลา 1 ชั่วโมง
บรรจุุภัณฑ์
- ขนาดบรรจุ : 1 กิโลกรัม / ถุง
พื้นที่จัดเก็บ
- วิธีเก็บรักษา: ปิดฝาให้สนิทเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น และหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง
อายุการเก็บรักษา
- อายุการเก็บรักษา: 12 เดือนในที่แห้งและเย็น (20℃)
ข้อควรระวังในการจัดการอย่างปลอดภัย
เอนไซม์เป็นโปรตีนที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้และทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่ไวต่อสารนี้ การสัมผัสเป็นเวลานานอาจทำให้ผิวหนัง ตา หรือเยื่อบุจมูกระคายเคืองเล็กน้อย ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับร่างกายมนุษย์ หากเกิดการระคายเคืองหรืออาการแพ้ที่ผิวหนังหรือดวงตา โปรดปรึกษาแพทย์
