คำอธิบายสินค้า
ผลิต จำหน่าย เอนไซม์ผสมสำหรับการผลิตไวน์แดง
การแนะนำ
ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการพัฒนาจากสายพันธุ์ขั้นสูงผ่านเทคนิคการเพาะปลูก การหมัก และการสกัด ซึ่งเป็นไปตามมาตรฐาน FCC เพกติเนสได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับอุตสาหกรรมน้ำผลไม้และไวน์ ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตตามมาตรฐานของ FDA, WHO และ UECFA
คำจำกัดความของหน่วย
เพกติเนส 1 หน่วยเท่ากับเอนไซม์เตรียม 1 กรัม (1 มล.) ไฮโดรไลซ์กรดโพลีกาแลกทูโรนิกเพื่อให้ได้กรดกาแลกทูโรนิก 1 มก. ต่อชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 50℃ และ pH3.5
ลักษณะเฉพาะ
| สิ่งมีชีวิตการผลิต | เชื้อรา Aspergillus niger |
| รูปร่างทางกายภาพ | ของเหลว |
| สี | สีน้ำตาล สีอาจแตกต่างกันไปในแต่ละล็อต ความเข้มของสีไม่ใช่ข้อบ่งชี้ถึงกิจกรรมของเอนไซม์ |
| กลิ่น | กลิ่นการหมักจุลินทรีย์ปกติ |
ข้อมูลจำเพาะ
| รายการ | ขีดจำกัดล่าง | ขีดจำกัดบน |
| ตะกั่ว | 5 มก./กก. | |
| สารหนู | 3 มก./กก. | |
| จำนวนรวมที่สามารถดำรงอยู่ได้ | 50,000 ซีเอฟยู/กรัม | |
| แบคทีเรียโคลิฟอร์ม | 30 ซีเอฟยู/กรัม | |
| อีโคไล | 10 CFU/กรัม 3 MPN/กรัม | |
| ซัลโมเนลลา | ไม่ตรวจพบ/25ก. |
ขนาดยาที่แนะนำ
ปริมาณที่แนะนำคือ 0.02-0.1L ของเอนไซม์ที่เตรียมได้ต่อวัตถุดิบรวม 1 ตัน โดยให้เติมขณะบดหรือทำให้น้ำผลไม้ใส อย่างไรก็ตาม ปริมาณที่เหมาะสมจะขึ้นอยู่กับพันธุ์ผลไม้ ความสุก และพารามิเตอร์กระบวนการเฉพาะ และควรพิจารณาโดยการทดสอบปริมาณที่แตกต่างกัน
บรรจุุภัณฑ์
ขนาดบรรจุภัณฑ์ : 1 กก. / ถุง.
พื้นที่จัดเก็บ
ดีที่สุดก่อน: ควรใช้ผลิตภัณฑ์ให้หมดภายใน 6 เดือนนับจากวันที่จัดส่งหากจัดเก็บตามคำแนะนำ
อายุการเก็บรักษา: 6 เดือนที่ 25℃ กิจกรรมยังคงอยู่ ≥85% เพิ่มขนาดยาหลังจากหมดอายุการเก็บรักษา
เงื่อนไขการจัดเก็บ: ควรเก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในที่เย็นและแห้งในภาชนะที่ปิดสนิท หลีกเลี่ยงแสงแดด อุณหภูมิสูง และความชื้น ผลิตภัณฑ์ได้รับการคิดค้นสูตรเพื่อให้มีเสถียรภาพสูงสุด การจัดเก็บเป็นเวลานานหรือสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย เช่น อุณหภูมิที่สูงขึ้นหรือความชื้นที่สูงขึ้น อาจทำให้ต้องใช้ยาในปริมาณที่สูงขึ้น
แอปพลิเคชัน
เนื่องจากความหลากหลายของพันธุ์องุ่น เวลาในการเก็บเกี่ยว และระยะเวลาการบ่ม ผู้ผลิตไวน์จึงต้องกำหนดปริมาณการใช้ตามสภาพท้องถิ่นที่แท้จริง ในกรณีที่องุ่นไม่นิ่ม (แข็งและบีบยาก) ขอแนะนำผลิตภัณฑ์อื่นของ ENZYMES.BIO – เอนไซม์สูตรสำหรับน้ำผลไม้ เนื่องจากมีอะไมลัมมากกว่า สำหรับผลไม้ที่แก่จัดหรือเก็บไว้เป็นเวลานาน โพลิแซ็กคาไรด์อาจแยกตัวออกจากผนังเซลล์ได้ทีละน้อย ปริมาณเพกตินจะเพิ่มขึ้นด้วย ดังนั้นในกรณีดังกล่าว ควรเพิ่มปริมาณการใช้ให้เหมาะสม
ความปลอดภัย
การเตรียมเอนไซม์เป็นโปรตีนที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้และทำให้เกิดอาการแพ้ในบุคคลที่มีอาการแพ้ การสัมผัสเป็นเวลานานอาจทำให้ผิวหนัง ตา หรือเยื่อบุจมูกระคายเคืองเล็กน้อย ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับร่างกายมนุษย์โดยตรง หากเกิดการระคายเคืองหรืออาการแพ้ที่ผิวหนังหรือดวงตา ควรปรึกษาแพทย์
