ภาพรวมผลิตภัณฑ์:
สกัดจากวัฒนธรรมการหมักลึกของ Penicillium ที่คัดสรร ตามด้วยเทคโนโลยีไมโครฟิลเตรชัน อัลตราฟิลเตรชัน และเทคโนโลยีการทำให้แห้งแบบเยือกแข็งสุญญากาศ
กลุ่มเอนไซม์ ใช้หลักๆ เพื่อย่อยสลายไซแลนในผนังเซลล์ของพืช เพื่อผลิตไซโลโอลิโกแซกคาไรด์และกลูโคส และใช้ในอุตสาหกรรมเบียร์และอาหารสัตว์ ละลายน้ำได้ และสารละลายในน้ำเป็นของเหลวสีเหมือนน้ำซุปข้าว
การแนะนำ
ไซลาเนสประกอบด้วย β-1,4-endo-xylanase, β-xylosidase, α-L-arabinosidase เป็นต้น ไซลาเนสสามารถย่อยสลายเฮมิเซลลูโลสที่คล้ายไซแลนในธรรมชาติได้ในปริมาณมาก ไซลาเนสจะไฮโดรไลซ์ไซแลนให้เป็นโอลิโกแซ็กคาไรด์ เช่น โอลิโกแซ็กคาไรด์ขนาดเล็กและไดแซ็กคาไรด์ไซแลน โดยการไฮโดรไลซ์พันธะ β-1,4-ไกลโคซิดิกของโมเลกุลไซแลน เบต้า-ไซโลซิเดสจะเร่งปฏิกิริยาการปลดปล่อยสารตกค้างไซโลสโดยการไฮโดรไลซ์ปลายของโอลิโกแซ็กคาไรด์ ซึ่งเมื่อรวมกับการทำงานเสริมฤทธิ์กันของเอนไซม์อื่นๆ ในที่สุดไซแลนจะเปลี่ยนเป็นโมโนแซ็กคาไรด์
แอปพลิเคชั่น
การสกัดพืช: ไซแลนเป็นโพลีแซ็กคาไรด์แบบเฮเทอโรจีเนียสที่พบในผนังเซลล์ของพืช คิดเป็นประมาณ 15%-35% ของน้ำหนักแห้งของเซลล์พืช และเป็นองค์ประกอบหลักของเฮมิเซลลูโลสของพืช ไซแลนเนสสามารถนำไปใช้ในการสกัดและแปรรูปพืชได้โดยการย่อยสลายไซแลนและทำให้สารภายในเซลล์ถูกชะล้างออกไป เมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการดั้งเดิม การสกัดด้วยเอนไซม์มีข้อดีคือใช้อุณหภูมิต่ำ ประสิทธิภาพสูง และไม่มีมลพิษ
การสกัดยาจีน: ส่วนประกอบของยาจีนมีความซับซ้อน ประกอบด้วยสารออกฤทธิ์หลายชนิด รวมทั้งสารที่ไม่มีประสิทธิภาพและเป็นพิษ จึงต้องสกัดสารออกฤทธิ์ให้ได้มากที่สุดเพื่อเพิ่มผลการรักษา ไซลาเนสสามารถทำลายผนังเซลล์ของพืชหลายชนิดได้อย่างอ่อนโยนและปลดปล่อยสารภายในเซลล์ ทำให้การสกัด แยก และชำระสารออกฤทธิ์ทำได้ง่ายขึ้น วิธีนี้ช่วยลดความเสียหายของสารออกฤทธิ์และลดเวลาในการสกัดเมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการที่ใช้ความร้อนและแรงดันสูงแบบดั้งเดิม
อุตสาหกรรมการอบขนม : ไซลาเนสสามารถไฮโดรไลซ์พันธะ β-1,4-glycosidic ในพันธะโพลีแซ็กคาไรด์ของแป้งได้ การใช้ไซลาเนสในการบำบัดแป้งสามารถเพิ่มปริมาณโมเลกุลน้ำตาลขนาดเล็กในแป้ง เพิ่มการผลิตก๊าซของยีสต์ และปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการและคุณภาพของขนมปัง เอนไซม์ยังใช้เพื่อแก้ปัญหาเรื่องขนาดเล็ก สีอ่อน และอายุสั้นอีกด้วย
การเสริมสารอาหาร: ไซลาเนสสามารถนำไปผสมกับเอนไซม์ที่ย่อยสลายผนังเซลล์ชนิดอื่น เช่น เซลลูเลส เพื่อช่วยสลายผนังเซลล์ของอาหารจากพืช ทำให้ย่อยได้ง่ายขึ้นและปลดปล่อยสารอาหารได้อย่างสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ไซลาเนสสามารถนำไปผสมกับอาหารเสริมจากพืชหลายชนิดเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในขณะที่ส่งเสริมการย่อยและการดูดซึม
การประมวลผลอาหาร: อาหารสัตว์ทั่วไป เช่น ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว ข้าวสาลี และผลิตภัณฑ์จากการแปรรูป มีเฮมิเซลลูโลสในปริมาณมาก ไซลาเนสสามารถย่อยโพลีแซ็กคาไรด์ที่ไม่ใช่แป้ง (NSPS) ในอาหารสัตว์ให้เป็นโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่มีการเกิดพอลิเมอร์ขนาดเล็กลง จึงทำให้อาหารสัตว์มีประสิทธิภาพดีขึ้น การเติมไซลาเนสลงในอาหารสัตว์สามารถปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสัตว์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ และยังมีส่วนช่วยในการส่งเสริมการเพิ่มน้ำหนักในปศุสัตว์และสัตว์ปีกอีกด้วย
เงื่อนไขการใช้งาน
ช่วงอุณหภูมิที่มีประสิทธิภาพ: 20-60°C
ค่า pH: 3.5-6.0
ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสม: 45-50°C
ค่า pH: 4.0-5.5
ปัจจัยที่มีอิทธิพลอื่น ๆ : การยับยั้งโดยสารออกซิแดนท์ การกระตุ้นโดยสารรีดิวซ์
ปริมาณการเติม: ปริมาณการเติมที่แนะนำคือ 0.1—0.3% ขึ้นอยู่กับประเภทของสารตั้งต้น ความเข้มข้น สภาวะการเกิดปฏิกิริยา ฯลฯ โดยปริมาณการเติมจะขึ้นอยู่กับสถานการณ์การผลิต
มาตรฐานสินค้า
ผลิตภัณฑ์นี้สอดคล้องกับมาตรฐาน Food Chemical Compendium (FCC), Food Safety National Standard GB1866.174-2016, การเตรียมไซลาเนส QBT 4483-2013
ขีดจำกัดของสารปนเปื้อนและตัวบ่งชี้จุลินทรีย์
| รายการ | ดัชนี | วิธีการทดสอบ | ||
| ตะกั่ว (Pb)/(มก./กก.) | ≤ | 5.0 | GB5009.75 หรือ GB5009.12 | |
| สารหนูทั้งหมด (ณ.)/(มก./กก.) | ≤ | 3.0 | จีบี5009.11 | |
| จำนวนโคโลนีทั้งหมด/(CFU/g หรือ CFU/mL) | ≤ | 50000 | GB4789.2 | |
| โคลิฟอร์ม/(CFU/g หรือ CFU/mL) | ≤ | 30 | กิกะไบต์ 4789.3 | |
| แบคทีเรียอีโคไล | CFU/g หรือ CFU/mL | < | 10 | กิกะไบต์4789.38 |
| MPN/g หรือ MPN/mL | ≤ | 3.0 | ||
| ซัลโมเนลลา (25 กรัม หรือ 25 มล.) | ไม่ต้องเช็คเอาท์ | กิกะไบต์4789.4 | ||
นิยามของความมีชีวิตชีวา
ผงเอนไซม์ 1 กรัม (หรือสารละลายเอนไซม์ 1 มล.) ที่อุณหภูมิ 50°C ค่า pH 4.8 การไฮโดรไลซิสสารละลายไซแลน 1% เป็นเวลา 1 นาที เพื่อผลิตไซโลส 1 ไมโครกรัม คือปริมาณของหน่วยความมีชีวิตของเอนไซม์ 1 ไซลาเนส
พื้นที่จัดเก็บ
ปิดผนึก ป้องกันแสง จัดเก็บที่อุณหภูมิต่ำ อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสม (2-8°C)
อ้างอิง: 24 เดือนที่อุณหภูมิ 4°C ในสภาวะปิดสนิท 18 เดือนที่อุณหภูมิ 15°C 12 เดือนที่อุณหภูมิห้อง
การเตรียมเอนไซม์เป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพซึ่งไวต่อฤทธิ์ยับยั้งและทำลายของไอออนโลหะหนัก (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ เป็นต้น) และสารออกซิแดนท์ และควรหลีกเลี่ยงในระหว่างการจัดเก็บหรือการใช้งาน
การจัดเก็บเป็นเวลานานเกินไปหรือในสภาวะการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม จะทำให้การทำงานของเอนไซม์ลดลงในระดับที่แตกต่างกัน หากอุณหภูมิและความชื้นสูงเกินไป จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณการใช้ให้เหมาะสมระหว่างการใช้งาน
ความปลอดภัย
เอนไซม์เป็นโปรตีน และการกินอาหารที่มีเอนไซม์ผสมก็เหมือนกับการกินอาหารที่มีโปรตีน ซึ่งโดยทั่วไปแล้วดีต่อสุขภาพของคุณ สำหรับผู้ที่แพ้ง่ายบางคน การกลืนผงเอนไซม์ที่มีความเข้มข้นสูงหรือละอองน้ำโดยตรงอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ และการสัมผัสเป็นเวลานานอาจทำให้ผิวหนัง ตา และเนื้อเยื่อเยื่อเมือกเกิดการระคายเคืองได้ ขอแนะนำให้สวมอุปกรณ์ป้องกัน เช่น หน้ากากและอุปกรณ์ป้องกันดวงตาในระหว่างการผ่าตัด ควรทิ้งผงเอนไซม์ที่เหลือหรือหกทันที และควรกวาดผงเอนไซม์ที่หกจำนวนมากกลับเข้าไปในภาชนะอย่างระมัดระวัง ในขณะที่ผงเอนไซม์จำนวนเล็กน้อยควรดูดออกหรือทำความสะอาดด้วยการทำให้เปียกด้วยน้ำ
