ไซลาเนส

ไซลาเนสเป็นกลุ่มเอนไซม์ที่สกัดได้จากการเพาะเลี้ยงแบคทีเรีย Penicillium ที่ผ่านการหมักในขั้นลึก ตามด้วยกระบวนการไมโครฟิลเตรชัน อัลตราฟิลเตรชัน และการทำให้แห้งด้วยการแช่แข็งด้วยสุญญากาศ ไซลาเนสส่วนใหญ่ใช้ในการย่อยสลายไซลาเนสในผนังเซลล์ของพืชเพื่อผลิต ไซโลโอลิโกแซกคาไรด์ และกลูโคส ซึ่งใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์และอาหารสัตว์

เอนไซม์ไซลาเนส

ไซลาเนส ได้แก่ เบต้า-1,4-เอนโด-ไซลาเนส, เบต้า-ไซโลซิเดส, อัลฟา-อาราบิโนซิเดสและอื่นๆ อีกมากมาย เอนไซม์เหล่านี้สามารถย่อยสลายเฮมิเซลลูโลสที่มีลักษณะคล้ายไซแลนซึ่งพบได้มากในธรรมชาติ เอนไซม์เหล่านี้จะไฮโดรไลซ์ไซแลนให้เป็นโอลิโกแซ็กคาไรด์ เช่น โอลิโกแซ็กคาไรด์ขนาดเล็กและไซโลไดแซ็กคาไรด์ โดยการสลายพันธะ β-1,4-ไกลโคซิดิกของโมเลกุลไซแลน β-ไซโลซิเดสจะเร่งปฏิกิริยาการปลดปล่อยสารตกค้างของไซโลสโดยการไฮโดรไลซ์ปลายของโอลิโกแซ็กคาไรด์ ซึ่งสุดท้ายจะเปลี่ยนไซแลนให้เป็นโมโนแซ็กคาไรด์

รายละเอียดสินค้า

มันละลายได้ในน้ำและสารละลายในน้ำเป็นของเหลวสีเบจ

ชื่อสินค้า : ไซลาเนส

ส่วนประกอบหลัก: ไซลาเนส กลูโคส

รายละเอียดสินค้า : 2-250,000 U/g (สามารถปรับแต่งได้)

คุณสมบัติผลิตภัณฑ์: ผงสีเหลืองอ่อน

พื้นที่จัดเก็บ: อุณหภูมิห้อง แห้ง และป้องกันไม่ให้โดนแสง

อายุการเก็บรักษา: 12 เดือน

การประยุกต์ใช้ของไซลาเนส

• สารสกัดจากพืช: ไซแลนเป็นโพลีแซ็กคาไรด์แบบเฮเทอโรจีเนียสที่พบในผนังเซลล์ของพืช คิดเป็นประมาณ 15%-35% ของน้ำหนักแห้งของเซลล์พืช ไซแลนเนสสามารถนำไปใช้ในการสกัดและแปรรูปพืชได้โดยการย่อยสลายไซแลนและทำให้สารภายในเซลล์หลุดออกมา เมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการดั้งเดิม การสกัดไซแลนเนสมีข้อดีคือใช้อุณหภูมิต่ำ ประสิทธิภาพสูง และไม่มีมลพิษ
• การสกัดยาจีน: องค์ประกอบของยาจีนมีความซับซ้อน และการสกัดยาจีนมีจุดมุ่งหมายเพื่อสกัดสารออกฤทธิ์ให้ได้มากที่สุดเพื่อปรับปรุงผลการรักษา ไซลาเนสสามารถย่อยสลายผนังเซลล์ของพืชหลายชนิดได้อย่างอ่อนโยนและปลดปล่อยสารในเซลล์ จึงส่งเสริมการสกัด แยก และชำระสารออกฤทธิ์ เมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการอุณหภูมิสูงและแรงดันสูงแบบดั้งเดิม วิธีนี้จะช่วยลดการทำลายสารออกฤทธิ์และลดระยะเวลาในการสกัด
• อุตสาหกรรมการอบขนม: ไซลาเนสสามารถไฮโดรไลซ์พันธะโพลีแซ็กคาไรด์ของแป้งได้ หลังจากใช้ไซลาเนสในการบำบัดแป้งแล้ว จะสามารถเพิ่มปริมาณโมเลกุลน้ำตาลขนาดเล็กและขนาดกลางในแป้ง เพิ่มการผลิตก๊าซของยีสต์ และปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการและคุณภาพของขนมปัง ช่วยแก้ปัญหาเรื่องขนาดเล็ก สีอ่อน และอายุขนมปังสั้น
• อุตสาหกรรมอาหารสัตว์: อาหารสัตว์ทั่วไป เช่น ธัญพืช ถั่ว ข้าวสาลี และผลิตภัณฑ์จากกระบวนการแปรรูป มีเฮมิเซลลูโลสในปริมาณมาก ไซลาเนสสามารถย่อยโพลีแซ็กคาไรด์ที่ไม่ใช่แป้ง (NSPS) ในอาหารสัตว์ให้เป็นโอลิโกแซ็กคาไรด์ด้วยระดับพอลิเมอไรเซชันที่ต่ำ จึงช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพของอาหารสัตว์ การเติมไซลาเนสลงในอาหารสัตว์สามารถปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสัตว์ได้อย่างมีประสิทธิภาพและมีบทบาทในการส่งเสริมการเพิ่มน้ำหนักของปศุสัตว์