CAS 9025-49-4 เอนไซม์โปรตีเอสกรดแอสเปอร์จิลลัสที่มีความบริสุทธิ์สูง
คำอธิบายสินค้า
| ข้อมูลพื้นฐาน | |
| ชื่อสินค้า | กรดโปรตีเอส |
| กิจกรรมเอนไซม์ | 50,000u/g ถึง 1,000,000u/g |
| ส่วนผสมที่มีฤทธิ์ | กรดแอสเปอร์จิลลัสโปรตีเอส |
| รูปร่าง | ผงสีเหลืองน้ำตาล |
| หมายเลข CAS | 9025-49-4 |
| สูตรโมเลกุล | C12H12N2O3 |
| สูตร น้ำหนัก | 232.235 |
| จุดหลอมเหลว | ไม่มีข้อมูล |
| จุดเดือด | 413.1±45.0 °C ที่ 760 mmHg |
| จุดวาบไฟ | 203.6±28.7 องศาเซลเซียส |
| ความหนาแน่น | 1.3±0.1 ก./ซม.3 |
ประโยชน์ต่อสุขภาพและการประยุกต์ใช้กรดโปรตีเอส
- ในอุตสาหกรรมเชื้อเพลิงเอทานอล กรดโปรตีเอส สามารถช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพในการทำน้ำตาลและเพิ่มผลผลิตแอลกอฮอล์ได้โดยการทำลายโครงสร้างผนังเซลล์แบบกรานูโลส-สโตรมา การไฮโดรไลซิสดังกล่าวจะผลิตไนโตรเจนอัลฟา-อะมิโนอิสระจำนวนมาก ซึ่งสามารถให้แหล่งไนโตรเจนที่เพียงพอสำหรับไมโครไซม์และส่งเสริมการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของยีสต์ เพิ่มความเข้มข้นของไมโครไซม์ เพิ่มอัตราการหมัก ลดระยะเวลาการหมัก และส่งเสริมกำลังการผลิตของอุปกรณ์การหมัก
- ในอุตสาหกรรมอาหาร: เป็น สารปรับปรุงแป้งใช้ในการผลิตขนมปัง เค้ก และไส้กรอก เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณภาพ ใช้ในการผลิตซอสถั่วเหลืองเพื่อเพิ่มปริมาณกรดอะมิโน และใช้ในเบียร์เพื่อทดแทนปาเปนและโบรมีเลน
- ในอุตสาหกรรมเบียร์: สามารถปิดกั้นการก่อตัวของไดอะเซทิลและทำให้เบียร์มีอายุสั้นลง
- ในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์: เร่งการสลายโปรตีนเพิ่มการใช้ประโยชน์ของอาหาร ลดต้นทุนการผลิต
- ในอุตสาหกรรมขนสัตว์: เพิ่มความมันเงาของพื้นผิวขนสัตว์ เพิ่มระดับการย้อมสีและสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ
