เอนไซม์อัลคาเลสเกรดอาหารสำหรับการย่อยสลายโปรตีน
ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตขึ้นโดยการหมักแบบจุ่มของเชื้อ Bacillus licheniformis ตามด้วยการทำให้บริสุทธิ์และการกำหนดสูตร ผลิตภัณฑ์นี้สามารถทำการไฮโดรไลซ์โปรตีนได้อย่างมีประสิทธิภาพในช่วงอุณหภูมิและค่า pH ที่กว้าง ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการนำไปใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร กลุ่มการรักษาทางการแพทย์ อุตสาหกรรมผงซักฟอก การไฮโดรไลซิสโปรตีนจากพืชและสัตว์ การสกัดคอนดรอยตินซัลเฟต การกลั่น การแปรรูปหนัง และอื่นๆ
กลไกและมาตรฐานผลิตภัณฑ์
อัลคาเลสเอนโดเปปไทเดสชนิดเซอรีน ทำหน้าที่ไฮโดรไลซ์โปรตีนอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อผลิตเปปไทด์หรือกรดอะมิโน
มาตรฐานสินค้า
ผลิตภัณฑ์เป็นไปตามมาตรฐาน GB1886.174
| รายการ | ดัชนี | |
| ขนาดอนุภาค (%<40 เมช) | ≥80 | |
| การสูญเสียจากการอบแห้ง/(%) | ≤8.0 | |
| ตะกั่ว/(มก./กก.) | ≤5.0 | |
| สารหนู/(มก./กก.) | ≤3.0 | |
| จำนวนที่สามารถมีชีวิตได้ทั้งหมด/(CFU/g) | ≤50000 | |
| แบคทีเรียโคลิฟอร์ม/(CFU/g) | ≤30 | |
| อีโคไล | (ซีเอฟยู/กรัม) | <10 |
| (เอ็มพีเอ็น/ก.) | ≤3.0 | |
| ซัลโมเนลลา/(25ก) | ไม่ตรวจพบ |
แอปพลิเคชัน
การไฮโดรไลซิสโปรตีนจากเนื้อสัตว์: การผลิตรสชาติเนื้อสัตว์
สารสกัดยีสต์: การปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและผลผลิต
การสกัดคอลลาเจน: เช่น จากเกล็ดปลา หรือ หนังปลา
อาหารสัตว์: กระบวนการผลิตที่ง่ายขึ้น ประสิทธิภาพดีขึ้น มีกลิ่นหอมมากขึ้น และผลิตสารกระตุ้นการกินได้
การสกัดคอนดรอยตินซัลเฟต: การไฮโดรไลซิสวัตถุดิบอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อปลดปล่อยคอนดรอยตินซัลเฟต
การทำความสะอาดอุปกรณ์ทางการแพทย์: ย่อยสลายโปรตีนในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อช่วยทำความสะอาด
พารามิเตอร์ปฏิกิริยา
| เงื่อนไข | พิสัย |
| อุณหภูมิกิจกรรม | 20℃-80℃ |
| อุณหภูมิที่เหมาะสม | 65℃-75℃ |
| กิจกรรม pH | 3.5-6.5 |
| ค่า pH ที่เหมาะสม | 4.0-6.0 |
ปริมาณ
เนื่องจากมีการใช้งานที่หลากหลาย จึงแนะนำให้ใช้ปริมาณยาตั้งแต่ 0.1‰-10‰ ปริมาณยาจะต้องเหมาะสมตามการใช้งานแต่ละประเภท ข้อกำหนดของวัตถุดิบ ความคาดหวังของผลิตภัณฑ์ และพารามิเตอร์การประมวลผล ควรเริ่มการทดสอบด้วยปริมาณที่สะดวก
ความปลอดภัย
การเตรียมเอนไซม์เป็นโปรตีนที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้และทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่ไวต่อสารนี้ การสัมผัสเป็นเวลานานอาจทำให้ผิวหนัง ตา หรือเยื่อบุจมูกระคายเคืองเล็กน้อย ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับร่างกายมนุษย์ หากเกิดการระคายเคืองหรืออาการแพ้ที่ผิวหนังหรือดวงตา โปรดปรึกษาแพทย์
บรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษา
บรรจุุภัณฑ์: 1 กิโลกรัม / ถุง
พื้นที่จัดเก็บ: เก็บไว้ในที่แห้งและเย็นและหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง
อายุการเก็บรักษา: 12 เดือนในที่แห้งและเย็น
