เอนไซม์โปรตีเอสกรดผงเกรดอาหารสำหรับทำความสะอาดโปรตีน
การแนะนำ
กรดโปรตีเอส (APRS) ผลิตขึ้นโดยการหมักแบบจุ่มของเชื้อรา Aspergillus niger ตามด้วยการทำให้บริสุทธิ์และการกำหนดสูตร เอนไซม์จะเร่งปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสของโปรตีนภายใต้สภาวะที่เป็นกรด การใช้งานหลักๆ ได้แก่ การหมักแอลกอฮอล์ การทำให้หนังนุ่ม การย้อมขนสัตว์ การปรับสภาพน้ำผลไม้ และสารเติมแต่งอาหาร
กลไก
กรดโปรตีเอส (APRS) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำได้ซึ่งสามารถสลายพันธะเปปไทด์ในโปรตีนได้ โดยจะย่อยสลายโปรตีนและปรับปรุงการกระจายตัว ความสามารถในการละลาย รสชาติ และการย่อยของโปรตีน
มาตรฐานสินค้า
| เลขที่ | รายการ | ดัชนี | |
| 1 | ขนาดอนุภาค (%<40 เมช) | ≥80 | |
| 2 | การสูญเสียจากการอบแห้ง/(%) | ≤8.0 | |
| 3 | ตะกั่ว/(มก./กก.) | ≤5.0 | |
| 4 | สารหนู/(มก./กก.) | ≤3.0 | |
| 5 | จำนวนนับที่มีชีวิตทั้งหมด/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | แบคทีเรียโคลิฟอร์ม/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | อีโคไล (CFU/ก.) | <10 (MPN/กรัม) ≤3.0 | |
| 8 | ซัลโมเนลลา/(25ก) | ไม่ตรวจพบ |
แอปพลิเคชัน
อุตสาหกรรมเชื้อเพลิงเอทานอล: ปรับปรุงผลผลิตแอลกอฮอล์โดยการไฮโดรไลซ์โปรตีนเพื่อสร้างไนโตรเจนอัลฟา-อะมิโนอิสระมากขึ้น ส่งเสริมการเจริญเติบโตของยีสต์และการหมักแอลกอฮอล์ เพิ่มผลผลิตเอธานอล และลดเวลาในการหมัก
อุตสาหกรรมอาหาร : สำหรับการอบ ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยปรับปรุงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของขนมปังและเค้ก และสำหรับไส้กรอก จะช่วยปรับปรุงรสชาติและคุณภาพโดยรวม นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับการผลิตซอสถั่วเหลืองเพื่อเพิ่มปริมาณกรดอะมิโนและป้องกันหมอกเย็นจากเบียร์ได้อีกด้วย
อุตสาหกรรมการกลั่นเบียร์: ตรวจสอบการก่อตัวของไดอะเซทิลและลดระยะเวลาการบ่มเบียร์
อุตสาหกรรมอาหารสัตว์: ปรับปรุงการย่อยหรือคุณค่าทางชีวภาพของอาหาร ลดต้นทุนการผลิต
อุตสาหกรรมเครื่องหนัง: ทำให้ขนเงางามมากขึ้นและปรับปรุงการย้อมสีขน
ขนาดยาที่แนะนำ
ปริมาณที่แนะนำคือ 0.01-0.5 กก./ตัน DS ปริมาณจะต้องเหมาะสมตามการใช้งานแต่ละประเภท ข้อกำหนดของวัตถุดิบ ความคาดหวังของผลิตภัณฑ์ และพารามิเตอร์การประมวลผล ควรเริ่มการทดสอบด้วยปริมาณที่สะดวก
บรรจุุภัณฑ์
ขนาดบรรจุ : 1 กิโลกรัม / ถุง.
พื้นที่จัดเก็บ
เก็บไว้ในที่แห้งและเย็นและหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง
อายุการเก็บรักษา
12 เดือนในที่แห้งและเย็น
ความปลอดภัย
การเตรียมเอนไซม์เป็นโปรตีนที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้และทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่ไวต่อสารนี้ การสัมผัสเป็นเวลานานอาจทำให้ผิวหนัง ตา หรือเยื่อบุจมูกระคายเคืองเล็กน้อย ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับร่างกายมนุษย์ หากเกิดการระคายเคืองหรืออาการแพ้ที่ผิวหนังหรือดวงตา โปรดปรึกษาแพทย์
