เอนไซม์กลูโคอะไมเลสชนิดผงสำหรับอุตสาหกรรมผลิตแป้ง
การแนะนำ
กลูโคอะไมเลส (กลูแคน 1,4-α-กลูโคซิเดส) ผลิตจากเชื้อรา Aspergillus niger ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีการหมัก การแยก และการสกัดใต้น้ำ
ความหมายของหน่วย
กลูโคอะไมเลส 1 หน่วยเท่ากับปริมาณเอนไซม์ที่ไฮโดรไลซ์แป้งที่ละลายน้ำได้เพื่อให้ได้กลูโคส 1 มก. ที่อุณหภูมิ 40℃ และ pH 4.6 ใน 1 ชั่วโมง
ลักษณะเฉพาะ
| กิจกรรมที่ประกาศ | กลูโคอะไมเลส 150,000 ไมโครกรัม |
| สิ่งมีชีวิตการผลิต | เชื้อรา Aspergillus niger |
| รูปร่างทางกายภาพ | ผง |
| สี | สีเหลืองอ่อน สีอาจแตกต่างกันไปในแต่ละล็อต ความเข้มของสีไม่ใช่ข้อบ่งชี้ถึงกิจกรรมของเอนไซม์ |
| กลิ่น | กลิ่นการหมักจุลินทรีย์ปกติ |
ข้อมูลจำเพาะ
| รายการ | ขีดจำกัดล่าง | ขีดจำกัดบน |
| ตะกั่ว | 5 มก./กก. | |
| สารหนู | 3 มก./กก. | |
| จำนวนรวมที่สามารถดำรงอยู่ได้ | 50,000 ซีเอฟยู/กรัม | |
| แบคทีเรียโคลิฟอร์ม | 30 ซีเอฟยู/กรัม | |
| อีโคไล | 10 CFU/กรัม 3 MPN/กรัม | |
| ซัลโมเนลลา | ไม่ตรวจพบ/25ก. |
ขนาดยาที่แนะนำ
ปริมาณที่แนะนำคือ 0.35-0.6 กก. ของเอนไซม์ที่เตรียมได้ต่อแป้งแห้ง 1 ตันเมื่อทำแซคคาริไฟซิ่งที่อุณหภูมิ 60-63℃ และค่า pH 4.3-4.5 ปริมาณเริ่มต้นที่แนะนำคือ 0.45 กก. ต่อแป้งแห้ง 1 ตันนั้นเหมาะสมที่สุดสำหรับสภาวะส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม ปริมาณที่เหมาะสมที่สุดนั้นขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์ของกระบวนการเฉพาะ และควรพิจารณาโดยการทดสอบปริมาณที่แตกต่างกัน
บรรจุุภัณฑ์
ขนาดบรรจุ : 1 กิโลกรัม / ถุง.
พื้นที่จัดเก็บ
ควรเก็บในที่แห้งและเย็นและหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง การตกตะกอนเล็กน้อยถือว่ายอมรับได้เนื่องจากจะไม่ส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์
อายุการเก็บรักษา
12 เดือนในที่แห้งและเย็น
ความปลอดภัย
เอนไซม์ที่เตรียมขึ้นเป็นโปรตีนซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้และทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่แพ้ง่าย การสัมผัสเป็นเวลานานอาจทำให้ผิวหนัง ตา หรือเยื่อบุจมูกระคายเคืองเล็กน้อย ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับร่างกายมนุษย์ หากเกิดการระคายเคืองหรืออาการแพ้ที่ผิวหนังหรือดวงตา ควรปรึกษาแพทย์
