ผงเอนไซม์อัลฟาอะไมเลสแบคทีเรียเกรดอาหาร
การแนะนำ
เอนไซม์อัลฟาอะไมเลสอุณหภูมิต่ำผลิตจากเชื้อ Bacillus subtilis ผ่านเทคนิคการเพาะเลี้ยง การหมัก และการสกัด เอนไซม์นี้สามารถเร่งปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสของแป้งได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ในกระบวนการทำให้เป็นของเหลวของน้ำผลไม้ กลูโคส ซีเรียลอโลส แอลกอฮอล์ เบียร์ โมโนโซเดียมกลูตาเมต สุรากลั่น อุตสาหกรรมการหมัก อุตสาหกรรมการพิมพ์และการย้อมสี รวมถึงกระบวนการลดขนาดของอุตสาหกรรมสิ่งทอ
ความหมายของหน่วย
เอนไซม์อัลฟาอะไมเลสอุณหภูมิต่ำ 1 หน่วยเท่ากับปริมาณเอนไซม์ที่ทำให้แป้งที่ละลายน้ำได้ 1 กรัมกลายเป็นของเหลวที่อุณหภูมิ 60℃ และค่า pH 6.0 ในเวลา 1 ชั่วโมง
ลักษณะเฉพาะ
| กิจกรรมที่ประกาศ | 3000 ยูซี/กรัม |
| สิ่งมีชีวิตการผลิต | เชื้อ Bacillus subtilis |
| รูปร่างทางกายภาพ | ผง |
| สี | สีเหลืองอ่อน สีอาจแตกต่างกันไปในแต่ละล็อต ความเข้มของสีไม่ใช่ข้อบ่งชี้ถึงกิจกรรมของเอนไซม์ |
| กลิ่น | กลิ่นการหมักจุลินทรีย์ปกติ |
ข้อมูลจำเพาะ
| รายการ | ขีดจำกัดล่าง | ขีดจำกัดบน |
| กิจกรรมเอนไซม์ | 3000 ยูซี/กรัม | |
| ตะกั่ว | 5 มก./กก. | |
| สารหนู | 3 มก./กก. | |
| จำนวนรวมที่สามารถดำรงอยู่ได้ | 50,000 ซีเอฟยู/กรัม | |
| แบคทีเรียโคลิฟอร์ม | 30 ซีเอฟยู/กรัม | |
| อีโคไล | 10 CFU/ก., 3 MPN/ก. | |
| ซัลโมเนลลา | ไม่ตรวจพบ/25ก. |
ขนาดยาที่แนะนำ
• ใช้ในมอลโตส โมโนโซเดียมกลูตาเมต: 6-8 u/1 g ของวัตถุดิบ
• ใช้ในเบียร์: 3 u/1 g ของวัตถุดิบ
• ใช้ในการลดขนาดของสิ่งทอ: ปริมาณการใช้ประมาณ 0.1%
• ใช้ในอุตสาหกรรมอื่นๆ : หน่วยกิจกรรมเอนไซม์ 3-4 หน่วย/แป้ง 1 กรัม ความเข้มข้นของแคลเซียมไอออนคือ 150 ppm
• ใช้ในน้ำผลไม้: ปรับปรุงการส่งผ่านของน้ำผลไม้และป้องกันความขุ่น ปริมาณการใช้คือ 0.02-0.1 ลิตรต่อน้ำผลไม้ 1 ตัน
บรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษา
บรรจุภัณฑ์
ขนาดบรรจุภัณฑ์ : 1 กก. / ถุง.
พื้นที่จัดเก็บ
| ดีที่สุดก่อน | ควรใช้ผลิตภัณฑ์ภายใน 12 เดือนนับจากวันที่จัดส่งหากจัดเก็บตามคำแนะนำ |
| อายุการเก็บรักษา | 12 เดือนที่ 25℃; กิจกรรมยังคงอยู่ ≥90% เพิ่มขนาดยาหลังจากหมดอายุการเก็บรักษา |
| เงื่อนไขการจัดเก็บ | ควรเก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในที่เย็นและแห้งในภาชนะที่ปิดสนิท หลีกเลี่ยงแสงแดด อุณหภูมิสูง และความชื้น ผลิตภัณฑ์ได้รับการคิดค้นสูตรเพื่อให้มีเสถียรภาพสูงสุด การจัดเก็บเป็นเวลานานหรือสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย เช่น อุณหภูมิที่สูงขึ้นหรือความชื้นที่สูงขึ้น อาจทำให้ต้องใช้ยาในปริมาณที่สูงขึ้น |
ความปลอดภัย
เอนไซม์ที่เตรียมขึ้นเป็นโปรตีนซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้และทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่แพ้ง่าย การสัมผัสเป็นเวลานานอาจทำให้ผิวหนัง ตา หรือเยื่อบุจมูกระคายเคืองเล็กน้อย ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับร่างกายมนุษย์ หากเกิดการระคายเคืองหรืออาการแพ้ที่ผิวหนังหรือดวงตา ควรปรึกษาแพทย์
