เอนไซม์เบต้ากลูคาเนสเหลวสำหรับอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ BG-02L
การแนะนำ
เบต้ากลูคาเนสผลิตจาก Trichoderma reesei โดยใช้เทคโนโลยีการเพาะปลูกและการสกัด ผลิตภัณฑ์นี้มีเบต้ากลูคาเนสจำนวนมาก ซึ่งสามารถเร่งปฏิกิริยาเบต้ากลูโคแซนในพืชให้กลายเป็นกลูโคสและวัสดุโมเลกุลต่ำอื่นๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อลดความหนืดของพืชแปรรูป ดังนั้น หากใช้ในอุตสาหกรรมไกลเคชั่นของเบียร์ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเร่งการกรองได้อย่างชัดเจน ผลิตภัณฑ์นี้สามารถแก้ปัญหาความหนืดสูงได้
คำจำกัดความของหน่วย
β-Glucanase 1 หน่วยเท่ากับปริมาณเอนไซม์ที่ไฮโดรไลซ์ β-glucosan เพื่อให้ได้น้ำตาลรีดิวซ์ 1 μg (ในกลูโคส) ในเวลา 1 นาที ที่อุณหภูมิ 50℃ และ pH5.0
ลักษณะเฉพาะ
| กิจกรรมที่ประกาศ | ≥13,000หน่วย/กรัม |
| สิ่งมีชีวิตการผลิต | ไตรโคเดอร์มา รีเซอิ |
| รูปร่างทางกายภาพ | ของเหลว |
| สี | สีน้ำตาล สีอาจแตกต่างกันไปในแต่ละล็อต ความเข้มของสีไม่ใช่ข้อบ่งชี้ถึงกิจกรรมของเอนไซม์ |
| กลิ่น | กลิ่นการหมักจุลินทรีย์ปกติ |
ข้อมูลจำเพาะ
| รายการ | ขีดจำกัดล่าง | ขีดจำกัดบน |
| กิจกรรมเอนไซม์ | 13000u/กรัม | |
| ตะกั่ว | 5 มก./กก. | |
| สารหนู | 3 มก./กก. | |
| จำนวนรวมที่สามารถดำรงอยู่ได้ | 50,000 ซีเอฟยู/กรัม | |
| แบคทีเรียโคลิฟอร์ม | 30 ซีเอฟยู/กรัม | |
| อีโคไล | 10 CFU/ก., 3 MPN/ก. | |
| ซัลโมเนลลา | ไม่ตรวจพบ/25ก. |
ประโยชน์
- การกรองสาโทที่สม่ำเสมอและความเร็วสูง
- ลดความเสี่ยงของการเกิดหมอกควันในเบียร์ที่เกิดจากเบต้ากลูแคนและคาร์โบไฮเดรตที่เกี่ยวข้อง
- ให้ผลผลิตสารสกัดสูงขึ้น
- อัตราการใช้ประโยชน์ของอุปกรณ์กรองเบียร์ที่สูงและความจุของโรงกลั่นเบียร์สูง
ขนาดยาที่แนะนำ
ปริมาณที่แนะนำคือ 0.15-0.4L ของเอนไซม์ที่เตรียมได้ต่อวัตถุดิบรวม 1 ตัน โดยให้เติมขณะทำการบด อย่างไรก็ตาม ปริมาณที่เหมาะสมจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของวัตถุดิบและพารามิเตอร์ของกระบวนการเฉพาะ และควรพิจารณาโดยการทดสอบปริมาณที่แตกต่างกันที่โรงกลั่นเบียร์
บรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษา
บรรจุุภัณฑ์
ขนาดบรรจุภัณฑ์ : 1 กก. / ถุง.
พื้นที่จัดเก็บ
ดีที่สุดก่อน: ควรใช้ผลิตภัณฑ์ภายใน 12 เดือนนับจากวันที่จัดส่งหากจัดเก็บตามคำแนะนำ
อายุการเก็บรักษา: 0-15℃ เพิ่มขนาดยาหลังจากหมดอายุการเก็บรักษา
เงื่อนไขการจัดเก็บ: ควรเก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในที่เย็นและแห้งในภาชนะที่ปิดสนิท หลีกเลี่ยงแสงแดด อุณหภูมิสูง และความชื้น ผลิตภัณฑ์ได้รับการคิดค้นสูตรเพื่อให้มีเสถียรภาพสูงสุด การจัดเก็บเป็นเวลานานหรือสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย เช่น อุณหภูมิที่สูงขึ้นหรือความชื้นที่สูงขึ้น อาจทำให้ต้องใช้ยาในปริมาณที่สูงขึ้น
ความปลอดภัย
เอนไซม์ที่เตรียมขึ้นเป็นโปรตีนซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้และทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่แพ้ง่าย การสัมผัสเป็นเวลานานอาจทำให้ผิวหนัง ตา หรือเยื่อบุจมูกระคายเคืองเล็กน้อย ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับร่างกายมนุษย์ หากเกิดการระคายเคืองหรืออาการแพ้ที่ผิวหนังหรือดวงตา ควรปรึกษาแพทย์
