แผ่นข้อมูลผลิตภัณฑ์เบต้ากลูโคซิเดส
กิจกรรม: 4,000u/ml
เอนไซม์เบตากลูโคซิเดสเกรดอาหารเหลว ได้รับการรับรองฮาลาล
การแนะนำ
ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตขึ้นโดยการหมักแบบจุ่มของสายพันธุ์เชื้อราที่เลือกไว้ ตามด้วยการทำให้บริสุทธิ์และการกำหนดสูตร เซลโลบิเอเซ่ยังเรียกอีกอย่างว่า β-glucosidase โดยมีหมายเลขสิทธิบัตร BGL เป็นเอนไซม์ไฮโดรไลติกที่มีชื่อกลุ่มว่า β-D-glucoside hydrolase หรือ gentiobiase นอกจากนี้ยังแสดงกิจกรรมของทรานส์ไกลโคซิเดสอีกด้วย
กลไก
เซลโลไบโอซีส (Beta-Glucosidase) เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่ย่อยสลายเซลลูโลส โดยออกฤทธิ์กับเซลโลไบโอซีสหรือเซลโลโอลิโกแซกคาไรด์ และเมื่อทำงานร่วมกับเอ็กโซกลีคานาเซสและเอนโดกลูคานาเซส จะไฮโดรไลซ์เซลลูโลสให้กลายเป็นกลูโคสได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ เอนไซม์ยังสามารถย่อยพันธะเบต้า-ไกลโคซิดิกบนไกลโคไซด์ได้ โดยดึงกลูโคสออกจากอะกลีโคน สารตั้งต้นของส่วนประกอบเชิงหน้าที่ในสารสกัดจากพืชหรืออาหารหลายชนิดเป็นไกลโคไซด์ เซลโลไบโอซีสสามารถทำงานกับสารตั้งต้นเหล่านี้เพื่อปลดปล่อยส่วนประกอบเชิงหน้าที่ตามต้องการ
มาตรฐานสินค้า
| เลขที่ | รายการ | ดัชนี | |
| 1 | ความหนาแน่นรวม/(ก./มล.) | 1.05-1.20 | |
| 2 | ค่าความเป็นกรด-ด่าง/(25℃) | 3.0-5.0 | |
| 3 | ตะกั่ว/(มก./กก.) | ≤5.0 | |
| 4 | สารหนู/(มก./กก.) | ≤3.0 | |
| 5 | จำนวนที่สามารถมีชีวิตอยู่ทั้งหมด/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | แบคทีเรียโคลิฟอร์ม/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | อีโคไล | (หน่วยซีเอฟยู/มล.) | <10 |
| (เอ็มพีเอ็น/มล.) | ≤3.0 | ||
| 8 | ซัลโมเนลลา/(25มล.) | ไม่ตรวจพบ |
แอปพลิเคชัน
การผลิตเจนทิโอลิโกแซ็กคาไรด์: ใช้กิจกรรมกลูโคซิลทรานสเฟอเรสเพื่อผลิตเจนติโอโอลิโกแซกคาไรด์จากกลูโคส
บูสเตอร์เซลลูเลส: การเสริมเซลลูเลสด้วยผลิตภัณฑ์จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของเซลลูเลสได้อย่างมีประสิทธิภาพมากถึง 20%
การปล่อยกลิ่นหอม: ช่วยปลดปล่อยกลิ่นหอม (อะกลีโคน) ในชา ผลไม้ ผัก และอื่นๆ โดยการกำจัดกลุ่มน้ำตาลจากสารตั้งต้นของกลิ่นหอม (ไกลโคไซด์)
การลดความขมขื่น: สลายลาเอไทรล์ให้เป็นเบนซัลดีไฮด์ กรดไฮโดรไซยานิก และโมเลกุลกลูโคส 2 โมเลกุล เพื่อลดความขมอย่างมาก
สารสกัดจากพืช: ปรับปรุงผลผลิตโพลีดาติน
ขนาดยาที่แนะนำ
ปริมาณที่แนะนำคือ 0.1-5 กก./ตัน DS ปริมาณจะต้องเหมาะสมตามการใช้งานแต่ละประเภท ข้อกำหนดของวัตถุดิบ ความคาดหวังของผลิตภัณฑ์ และพารามิเตอร์การประมวลผล ควรเริ่มการทดสอบด้วยปริมาณที่สะดวก
บรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษา
ขนาดบรรจุ : 1 กิโลกรัม / ถุง.
วิธีเก็บรักษา: ปิดฝาให้สนิทเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น และหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง
อายุการเก็บรักษา: 12 เดือนในที่แห้งและเย็น
ความปลอดภัย
เอนไซม์เป็นโปรตีนที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้และก่อให้เกิดอาการภูมิแพ้ในผู้ที่ไวต่อสารนี้ การสัมผัสเป็นเวลานานอาจทำให้ผิวหนัง ตา หรือเยื่อบุจมูกระคายเคืองเล็กน้อย ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับร่างกายมนุษย์ หากเกิดอาการระคายเคืองหรืออาการแพ้ที่ผิวหนังหรือดวงตา โปรดปรึกษาแพทย์
