ผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ ไลโซไซม์ผงกิจกรรมสูงเกรดอาหารราคาดีที่สุด

ฟังก์ชั่นและการใช้งาน

ไลโซไซม์มีบทบาทพิเศษในการย่อยสลายผนังเซลล์ของจุลินทรีย์ ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าเอนไซม์ละลายผนังเซลล์ ไลโซไซม์พบได้ทั่วไปในธรรมชาติ รวมถึงในไข่ขาว โดยไลโซไซม์ประกอบด้วยโปรตีนทั้งหมดประมาณ 3.4% – 3.5% ทำให้เป็นตัวแทนทั่วไปของเอนไซม์ไลซิส

การทำงาน

– เป็นสารกันบูดจากธรรมชาติไลโซไซม์มีข้อได้เปรียบที่เป็นเอกลักษณ์มากมาย เช่น คุณสมบัติในการต่อต้านแบคทีเรียที่แข็งแกร่ง ความปลอดภัย เสถียรภาพทางความร้อนที่ดี และบทบาทที่หลากหลาย

– ไลโซไซม์เป็นโปรตีนที่ยังคงเสถียรเมื่อค่า pH เปลี่ยนแปลง และมีเสถียรภาพทางความร้อนภายใต้สภาวะที่เป็นกรด โดยการใช้เทคนิคทางชีววิศวกรรมเพื่อควบคุมค่า pH ของโปรตีนและแยกโปรตีนออกผ่านเรซินแลกเปลี่ยนไอออน เราจึงสามารถผลิตเอนไซม์คุณภาพสูงที่มีกิจกรรมเกิน 18,000 ไมโครกรัมต่อกรัม ซึ่งเป็นไปตามมาตรฐานระดับเภสัชกรรม

– ไลโซไซม์สามารถละลายเซลล์แบคทีเรียได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อออกฤทธิ์รุนแรงต่อแบคทีเรียแกรมบวก คล้ายกับยาปฏิชีวนะ โดยไลโซไซม์ทำได้โดยการละลายโพลีแซ็กคาไรด์ของผนังเยื่อหุ้มไกลโคโปรตีน (มิวซินอยด์) และสลายไคตินและไคตินไกลคอลให้ตกผลึกเป็นคาร์บอเนต ไฮโดรคลอไรด์ และไนเตรต

แอปพลิเคชัน

ไลโซไซม์เป็นโปรตีนที่ไม่ก่อโรคซึ่งไม่มีผลข้างเคียงและมีคุณสมบัติในการย่อยสลายบางอย่าง จึงเหมาะสำหรับใช้ในทางการแพทย์ การถนอมอาหาร และอาหารสัตว์ ไลโซไซม์ถูกนำไปใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ เนื้อสัตว์ เค้ก ไวน์ ไวน์ข้าว และเครื่องดื่มเป็นสารต้านจุลชีพ นอกจากนี้ ยังสามารถเติมลงในนมผงเพื่อยับยั้งการเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายได้ พร้อมทั้งให้ประโยชน์เมื่อใช้โดยตรงหรือโดยอ้อมอีกด้วย