เอนไซม์ฟอสโฟไลเปสเกรดอาหารสำหรับการผลิตฟอสฟาติดิลเซอรีนและฟอสโฟลิปิด
ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตขึ้นโดยการหมักแบบจุ่มของสายพันธุ์จุลินทรีย์ที่เลือกซึ่งมีกิจกรรมของฟอสโฟไลเปสสูง สามารถสลายพันธะไดเอสเทอร์ฟอสโฟลิปิดในฟอสฟาติดิลโคลีน (PC) ได้อย่างเลือกสรรเพื่อปลดปล่อยกรดฟอสฟาติดิกและโคลีน ภายใต้เงื่อนไขเฉพาะ ยังสามารถเร่งปฏิกิริยาทรานส์เอสเทอริฟิเคชันได้อีกด้วย ทรานส์เอสเทอริฟิเคชันสามารถใช้ในการเปลี่ยนฟอสโฟลิปิดดิบราคาถูก (ส่วนใหญ่เป็น PC) ให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่หายากและมีมูลค่าเพิ่มสูง เช่น ฟอสฟาติดิลเซอรีน โดยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการหรือการทำงานของฟอสโฟลิปิด
การแนะนำ
กลไก
ฟอสโฟไลเปสจะโจมตีพันธะ PO โดยเฉพาะ โดยในขั้นตอนแรกนั้นจะทำการสร้างสารตัวกลางกับสารตั้งต้น จากนั้นจึงดำเนินการไลโปไลซิสหรือทรานส์เอสเทอริฟิเคชันดังต่อไปนี้:
ข้อมูลจำเพาะ
ผลิตภัณฑ์เป็นไปตามมาตรฐาน GB1886.174
| รายการ | ขีดจำกัดล่าง | ขีดจำกัดบน |
| กิจกรรมเอนไซม์ | 80000u/มล. | |
| ตะกั่ว | 5 มก./กก. | |
| สารหนู | 3 มก./กก. | |
| จำนวนรวมที่สามารถดำรงอยู่ได้ | 50,000 ซีเอฟยู/กรัม | |
| แบคทีเรียโคลิฟอร์ม | 30 ซีเอฟยู/กรัม | |
| อีโคไล | 10 CFU/กรัม 3 MPN/กรัม | |
| ซัลโมเนลลา | ไม่ตรวจพบ/25ก. |
ประโยชน์
• การปรับปรุงผลผลิต PS
• ความต้องการสารเคมีน้อยลง
ขนาดยาที่แนะนำ
• ขนาดยา: 10-500 มล./ตัน DS (โปรดทราบว่าควรปรับปริมาณที่แน่นอนตามข้อกำหนดของวัตถุดิบและพารามิเตอร์การแปรรูป ฯลฯ)
• ส่วนที่เพิ่มเข้าไป: ผสมผสานกับวัตถุดิบ
• พารามิเตอร์การตอบสนอง
บรรจุุภัณฑ์
• บรรจุุภัณฑ์: 1 กิโลกรัม / ถุง
พื้นที่จัดเก็บ
• หลีกเลี่ยงแสงแดดและความชื้นในอุณหภูมิต่ำที่มีการระบายอากาศที่ดี
อายุการเก็บรักษา
• อายุการเก็บรักษา: 3 เดือนภายใต้เงื่อนไขที่แนะนำข้างต้น หรือ 6 เดือนที่อุณหภูมิ 5℃-15℃
ความปลอดภัย
เอนไซม์สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้เช่นเดียวกับโปรตีนชนิดอื่นๆ การสูดดมหรือสัมผัสเอนไซม์ในร่างกายอาจทำให้ผิวหนัง ตา และเยื่อเมือกเกิดการระคายเคือง ควรสวมหน้ากากขณะสัมผัสเอนไซม์
ควรหลีกเลี่ยงการสูดดมผงเอนไซม์ เมื่อหกลงบนผิวหนังหรือดวงตา โปรดล้างด้วยน้ำสะอาดทันที หากเกิดการระคายเคือง โปรดไปพบแพทย์โดยเร็วที่สุด
