ไฮโดรเลสโพลีเปปไทด์ถั่วเหลือง ไฮโดรเลสโปรตีนจากพืชถั่วเหลืองเกรดอาหาร การเตรียมเอนไซม์เชิงซ้อนทางชีวภาพ

ไฮโดรเลสเปปไทด์จากถั่วเหลือง

ไฮโดรเลสเปปไทด์ถั่วเหลืองเป็นเอนไซม์สารประกอบพิเศษที่เตรียมขึ้นสำหรับการไฮโดรไลซิสโปรตีนไอโซเลตจากถั่วเหลืองโดยทีมวิจัยและพัฒนา EnzymesBio เอนไซม์นี้ประกอบด้วยโปรตีนเอนโดนิวคลีเอส โปรตีนเอ็กโซนิวคลีเอส และเอนไซม์แต่งกลิ่นเป็นหลัก เอนไซม์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแปรรูปอาหารโปรตีนจากพืช เอนไซม์นี้สามารถละลายน้ำได้ และสารละลายในน้ำเป็นของเหลวทึบแสงสีเหลืองเทา

ไฮโดรเลสเปปไทด์ถั่วเหลืองตัดโซ่เปปไทด์ภายในของโปรตีนจากตรงกลางด้วยเอ็นโดนิวคลีเอส และปล่อยกรดอะมิโนจากปลายโซ่เปปไทด์ด้วยเอ็กโซนิวคลีเอส กรดอะมิโนที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ไฮโดรไลซิสมีความแบนดี และเอนไซม์แต่งกลิ่นช่วยปรับปรุงรสชาติของเปปไทด์โปรตีนถั่วเหลือง ทำให้มีรสชาติถั่วเหลืองอ่อนๆ ไม่มีรสขม และมีรสชาติเบาบาง

ข้อมูลสินค้า :

ชื่อสินค้า : ไฮโดรเลสเปปไทด์จากถั่วเหลือง
ส่วนผสมหลัก: โปรตีเอส, มอลโตเด็กซ์ตริน (สารเสริม)
รายละเอียดสินค้า : เอนไซม์ผสมพิเศษ
คุณสมบัติผลิตภัณฑ์: ผงแป้งเกี๊ยวสีเทา
พื้นที่จัดเก็บ: อุณหภูมิห้อง แห้ง และหลีกเลี่ยงแสง
อายุการเก็บรักษา: 12 เดือน

การใช้งาน:

อาหารเพื่อสุขภาพ:
เปปไทด์จากถั่วเหลืองมีคุณสมบัติย่อยและดูดซึมได้ง่าย ให้พลังงานแก่ร่างกายอย่างรวดเร็ว ไม่เปลี่ยนสภาพโปรตีน ไม่มีสารตกค้าง มีความหนืดของของเหลวน้อย และไม่แข็งตัวจากความร้อน สามารถนำไปใช้ในด้านเครื่องดื่มแข็งและอาหารเพื่อสุขภาพ

อุตสาหกรรมการหมัก:
เปปไทด์จากถั่วเหลืองสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนาของจุลินทรีย์ จึงสามารถใช้ผลิตอาหารหมัก เช่น โยเกิร์ต ชีส น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วได้ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต รักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และเพิ่มรสชาติและกลิ่น นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังสามารถใช้ผลิตเอนไซม์ได้อีกด้วย

การประยุกต์ใช้ด้านเครื่องสำอาง:
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ยาและการบำบัดด้วยธรรมชาติเริ่มได้รับการยอมรับจากสังคมตะวันตก เนื่องจากเปปไทด์มีข้อดีมากมาย เช่น มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน ดูดซึมง่าย กักเก็บน้ำได้ดี และก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ง่าย ดังนั้น เปปไทด์จากถั่วเหลืองจึงสามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านเครื่องสำอางที่มีคุณค่าทางโภชนาการและแหล่งสารอาหารสำหรับฉีด