Ензим глюкоамилаза за ензими в пивоварната индустрия. Bio GA-01L
Въведение
Глюкоамилаза (Глюкан 1,4-α-глюкозидаза) е направен от Aspergillus niger, произведен чрез технология за потопена ферментация, разделяне и екстракция. Този продукт може да се използва в производството на алкохол, дестилатни спиртни напитки, варене на бира, органични киселини, захар и гликиране на антибиотични промишлени материали.
Дефиниция на единица
1 единица глюкоамилаза се равнява на количеството ензим, който хидролизира разтворимото нишесте, за да се получи 1 mg глюкоза при 40 ℃ и pH 4,6 за 1 час.
Характеристики
| Декларирана дейност | 150 000 u/g |
| Производствен организъм | Aspergillus niger |
| Физическа форма | Течност |
| Цвят | Кафяв, Цветът може да варира от партида до партида. Интензитетът на цвета не е показател за ензимна активност. |
| миризма | Нормална миризма на микробна ферментация. |
Спецификации
| Предмети | Долна граница | Горна граница |
| Ензимна активност | 150 000 u/g | |
| Олово | 5 mg/kg | |
| Арсен | 3 mg/kg | |
| Общ брой жизнеспособни | 50 000 CFU/g | |
| Колиформни бактерии | 30 CFU/g | |
| Ешерихия коли | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Салмонела | Не е открит/25g |
Ползи
• Увеличава максимално превръщането на нишестените субстрати във ферментиращи захари.
• Произвежда силно атенюирани бири по рентабилен начин.
• Поддържа постоянна ферментируемост, независимо от различното качество на суровината.
Препоръчителна дозировка
Препоръчителната дозировка е 0,4-1,0L от ензимния препарат на тон обща суровина, добавена при размачкване. Оптималната дозировка обаче зависи от специфичните параметри на процеса и трябва да се определи чрез тестване на различни дозировки в пивоварната.
Пакет
1 кг / торба.
Съхранение
Най-добър преди: Когато се съхранява според препоръките, продуктът се използва най-добре в рамките на 12 месеца от датата на доставка.
Срок на годност: 0-15 ℃
Условия на съхранение: Този продукт трябва да се съхранява на хладно и сухо място в запечатан контейнер, като се избягва слънчева светлина, висока температура и влага. Продуктът е създаден за оптимална стабилност. Продължителното съхранение или неблагоприятни условия като по-висока температура или по-висока влажност могат да доведат до необходимост от по-висока доза.
Безопасност
Ензимните препарати са протеини, които могат да предизвикат сенсибилизация и реакции от алергичен тип при сенсибилизирани лица. Продължителният контакт може да причини леко дразнене на кожата, очите или носната лигавица, така че трябва да се избягва всякакъв пряк контакт с човешкото тяло. Ако се развие дразнене или алергична реакция за кожата или очите, консултирайте се с лекар.
