Sale!

Ензим на пектатната лиаза 600 U/g CAS 9000-92-4

29,15

Външен вид: Течност
Цвят: Светложълт
CAS №: 9000-92-4
Активност: 600 u/g
Мирис: Слаб ферментирал аромат
MOQ: 1 килограм
Срок на годност: 12 месеца

Availability: 100 налични

Описание на продукта

Този продукт се произвежда чрез потопена ферментация на Aspergillus niger, последвана от пречистване и формулиране. Той принадлежи към семейството на пектиназите и може да разгражда естерифициран пектин.

Функция и приложение

* Преработка на плодове и зеленчуци: Използва се като ензим за пюре, за да увеличи добива на сок, да намали вискозитета на пюрето и сока, за да улесни последващата обработка; намалява вискозитета на пюрето и избягва проблема с желирането по време на концентрирането.

* Растителен екстракт: Дезинтегрира растителната клетка, за да освободи целевия компонент и да осигури безпроблемна работа по време на екстракция и пречистване, и подобрява стабилността на течните препарати от растителен екстракт.

* Вино и сайдер: Подобрява добива на сок и цвят и стабилността на продукта по време на съхранение.

Механизъм и стандарт на продукта

Пектат лиазата е способна да деполимеризира пектините чрез елиминиращо разцепване на пектините в нередуциращите им краища, като се получават олигозахариди с 4-дезокси-α-D-ман-4-енуронозилни групи.

Стандартен продукт

ИТЕМИ INDEX
No. Итеми INDEX
1 Плътност на материала/(g/ml) ≤1.20
2 pH/(25℃) 3.0-6.0
3 Олово/(mg/kg) ≤5.0
4 Арсен/(mg/kg) ≤3.0
5 Общо жизнеспособно количество/(CFU/mL) ≤50000
6 Колиформени бактерии/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Салмонела/(25мл) Не е открита

Параметри на реакцията

Кондиция Разстояние
Температура на активност 35℃-55℃
Оптимална температура Оптимална температура 40℃-50℃
Активност pH Активност pH 4.0-6.0
Оптимално рН Оптимално рН 4.5-5.3

Препоръка за дозиране

Препоръчителната доза е 0,05-0,2 kg/t DS. Дозировката трябва да се оптимизира въз основа на всяко приложение, спецификациите на суровината, очакванията за продукта и параметрите на обработка. По-добре е изпитването да започне с удобния обем.

Безпокойство

Ензимните препарати са белтъци, които могат да предизвикат сенсибилизация и да причинят алергичен тип симптоми при чувствителни индивиди. продължителният контакт може да причини леко дразнене на кожата, очите или носната лигавица. Всеки пряк контакт с човешкото тяло трябва да се избягва. ако се появи дразнене или алергична реакция за кожата или очите, моля, консултирайте се с лекар.

Съхранение и срок на годност

Съхранение: Съхранявайте запечатани на сухо и хладно място и избягвайте пряка слънчева светлина.

Срок на годност: 12 месеца на сухо и хладно място.

CAS №

9000-92-4

Срок на годност

12 месеца

Външен вид

Течност

Мирис

Леко ферментирал аромат

MOQ

1 килограм

Цвят

Светложълт

Scroll to Top