Алфа-амилаза

Въведение

Какво представлява ензимът алфа-амилаза? Ензимът алфа-амилаза е направен от Bacillus Subtilis по метода на ферментация и екстракция. Той се използва широко в втечняването на нишестена захар, алкохол, бира, мононатриев глутамат, храна за животни, ферментационни индустрии и текстил, печат и боядисване, премахване на размера и др.

Ползи за здравето

Ползи за здравето на ензима алфа-амилаза

• Ензимът алфа-амилаза се използва в производството на етанол за разграждане на нишестетата в зърната до ферментиращи захари.
• Първата стъпка в производството на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза е обработката на царевично нишесте с алфа-амилазен ензим, произвеждащ по-къси вериги от захари олигозахариди.
• Ензимът алфа-амилаза, наричан още "Termamyl", произхождащ от Bacillus licheniformis, също се използва в някои детергенти, особено миялни за съдове, и детергенти за отстраняване на нишесте.

Ползи за индустрията за производство на храни за животни

• Ензимът алфа-амилаза повишава усвояването на нишестето в зърната.
• Възможности за използване на по-евтини и некачествени фуражи.
• Позволява на отбитите животни да се адаптират гладко към новите форми за хранене.
• По-голяма производителност на месо и яйца.

Приложение

Приложение на ензима алфа-амилаза

• Малтоза, мононатриев глутамат амилаза.
• Производство на бира.
• Хранителна промишленост: Разрешете въпроса за разграждането на нишестето в хранителните суровини.
• Ензимът алфа-амилаза може да се използва при обезразмеряване на текстил.
• Други отрасли.