| Име на продукта | Пектиназа |
| CAS номер | 9032-75-1 |
| Външен вид | Светложълт прах |
| Спецификация | 30000u/g |
| Срок на годност | 24 месеца |
| Степен | Храна и фармацевтика |
| MOQ | 1 кг / торба |
| Пакет | Бутилка, чанта, чанта от алуминиево фолио |
| Съхранение | Съхранявайте на хладно и сухо място, пазете от силна светлина и топлина. |
Въведение
Пектиназата е ензим, използван широко в хранително-вкусовата и фармацевтичната промишленост.
функция
В процеса на сок и зеленчуци, препоръчителната доза е 0,3-1,0 кг пектиназа /тон суха суровина. Разтворът на суровината трябва да се регулира до оптимален диапазон относно температурата и pH. Преди да добавите този ензим, трябва да се поддържа необходимата температура и pH по време на обработката на ензима.
Приложение
– Ензим пектиназа се добавя към храната за добитък, за да помогне на животните да усвояват по-добре храната си. Това подобрява здравето на храносмилателната им система и им помага да усвояват по-добре хранителните вещества.
– Хранително-вкусовата промишленост и винопроизводството често използват тези ензими в комбинация с амилаза, която разгражда нишестето, за избистряне на разтвори.
– Ензим пектиназа се използва и когато плодовете се превръщат в каша и след това се екстрахират, за да се отстрани сокът им, тъй като е установено, че подобрява добива.
– Други приложения за пектинови ензими в хранително-вкусовата промишленост включват омекотяване на корите на плодовете, за да се обели по-лесно и за ферментиране на кафе и чай.
