Termékleírás
| Termék neve | β-glükanáz |
| Fő összetevő | β-glükanáz |
| CAS-szám | 9074-98-0 |
| Molekuláris képlet | / |
| Képlet súlya | / |
| Sűrűség | / |
| Szín | Fehér |
| Specifikáció | 10000U/G |
| Alkalmazási mezők | Élelmiszer-adalékanyag |
Hatások használata
β-glükanáz a β-glükán katalizálására és hidrolízisére képes több enzim teljes nevére utal. A β-glükán a növényekben különböző komplex molekulák polimerjeivel együtt létezik, mint például amil, pektin, xilán, cellulóz, fehérje, lipid és így tovább. Tehát a β-glükanáz csak a β-glükán hidrolizálására alkalmas, de a cellulóz hidrolizálásának hatékonyabb módja a más rokon enzimekkel való vegyes felhasználás, amelyben a felhasználási költség csökken.
Bevezetés
Alkalmazás
- Takarmányipar: A takarmány-adalékanyagként használt takarmány-összetevő enzim, javítja a takarmány emészthetőségét, elősegíti az állatok emésztését és a fehérje felszívódását, javítja a takarmányozási hatást, jelentősen javítja az állatállomány súlygyarapodását, a tejtermelést és a tojástermelést, valamint javítja a betegségekkel szembeni ellenállást és a környezethez való alkalmazkodási képességet. Az ajánlott mennyiség 0,02-0,1 kg/t (enzimaktivitás 20 000 egység).
- Sörgyártás: Csökkentheti a sörlé viszkozitását, felgyorsíthatja a szűrési sebességet, javíthatja a maláta oldódási sebességét, javíthatja a sör érzékszervi mutatóit. Használat: szacharifikáció az elején, hogy csatlakozzon, ajánlott 0,005-0,25L/t maláta mennyiségét hozzáadni (enzimaktivitás 20 000 egységként).
- Szacharózipar: Mikrobiális fertőzés jelenlétében és a cukor viszkozitásának növekedése, szűrési nehézségek, a nehéz kristályosítás használata. A kiindulási pontként hozzáadott teszt mennyisége 0,05 l/t szárazanyagra ajánlott (enzimaktivitás 20 000 egységben kifejezve). Ezt a terméket általában más xilanázokkal és más enzimekkel együtt használják.
