Lakkáz enzim alacsony áron a szennyvízért
Bevezetés:
A lakkáz egy polifenol-oxidáz (ρ-dihidroxi-fenoloxidáz, EC1.10.3.2) négy réziont tartalmaz, amely a rézkék oxidázhoz tartozik, és monomer glikoproteinként van jelen. A lakkáz megtalálható gombákban, baktériumokban és növényekben, de a levegőben is életben marad. A reakció után az egyetlen termék a víz, így lényegében környezetbarát enzim. A Laccase egyedülálló katalitikus tulajdonságai miatt széles körben alkalmazzák a biológiai vizsgálatokban, rendkívül hatékony biológiai detektorként, mint szubsztrát, koenzim, inhibitorok és hatékony eszközök és eszközök egyéb összetevői. Az elmúlt években a környezettudatosság fokozatos komolyan vételének eredményeként a lakkáz is sok tudós kutatási tárgyává vált.
Funkció:
A lakkáz enzimek felhasználhatók textilfestésre/textil-kikészítésre, borparafa készítésére, fogfehérítésre és sok más ipari, környezetvédelmi, diagnosztikai és szintetikus felhasználásra. A lakkáz felhasználható a bioremediációban. A lakkáz hozzáadható a cefrehez vagy az eljárás végén, hogy eltávolítsuk a sörben esetleg még megmaradt polifenolokat. A lakkázok által képződött polifenol komplexek szűréssel elválaszthatók, és eltávolíthatók a homályosító hatás bekövetkezésének valószínűsége. A lakkáz képes eltávolítani a sörben lévő felesleges oxigént és meghosszabbítja a sör eltarthatóságát. Az olyan gyümölcslevekben, mint az alma és a szőlő, a fenolok túlzott oxidációja negatív hatással van az ízre, színre, szagra és a szájban való érzetre. A lakkázról azt javasolták, hogy késleltesse a polifenolok oxidációját és stabilizálja a gyümölcslevet.
Alkalmazási terület:
- Élelmiszeripari szennyvíztisztítás
- Derített bor
- Ehető gomba termelés
- Fenntartja a sör stabilitását
Jellemzők:
| Bejelentett tevékenység | 10000 e/g |
| Fizikai forma | Fehér por |
| Szag | Normál mikrobiális fermentációs szag. |
| pH | 5,0-8,0, optimális 6,0 |
| Hőmérséklet | 45℃-55℃, 50℃ |
Műszaki adatok:
| Elemek | Alsó határérték | Felső határ |
| Enzimaktivitás | 10000 e/g | |
| Ólom | 5 mg/kg | |
| Arzén | 3 mg/kg | |
| Teljes életképes szám | 50 000 CFU/g | |
| Koliform baktériumok | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g, 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nem észlelhető/25g |
Funkciók és előnyök:
Előnyök:
A TGáz által katalizált kovalens kötés nehezen szakad fel nem enzimes reakciók körülményei között. Miután a TGase-zal kezelt darált húst megformázták, az alak megmarad, még akkor is, ha lefagyasztják, szeletelték vagy főzik.
Csomag:
1 kg/zsák
Tárolás:
Legjobb előtte:
Javasolt tárolás esetén a termék a szállítástól számított 12 hónapon belül használható fel.
Szavatossági idő:
12 hónap 25 ℃-on, az aktivitás ≥90% marad. Az eltarthatósági idő után növelje az adagot.
Tárolási feltételek:
Ezt a terméket hűvös és száraz helyen, lezárt tartályban kell tárolni, elkerülve a besugárzást, a magas hőmérsékletet és a nedvességet. A terméket az optimális stabilitás érdekében alakították ki. Hosszabb tárolás vagy kedvezőtlen körülmények, például magasabb hőmérséklet vagy magasabb páratartalom magasabb adagolási igényt eredményezhetnek.
Biztonság:
Az enzimkészítmények olyan fehérjék, amelyek szenzibilizációt és allergiás reakciókat válthatnak ki érzékeny egyénekben. Hosszan tartó érintkezés enyhe bőr-, szem- vagy orrnyálkahártya-irritációt okozhat, ezért kerülni kell az emberi testtel való közvetlen érintkezést. Ha irritáció vagy allergiás reakció lép fel a bőrön vagy a szemen, forduljon orvoshoz.
