Pulverveida glikoamilāzes enzīms cietes saharifikācijas rūpniecībai
Ievads
Glikoamilāze (glikāna 1,4-α-glikozidāze) ir izgatavota no Aspergillus niger. Ražots ar iegremdētas fermentācijas, atdalīšanas un ekstrakcijas tehnoloģiju.
Vienības definīcija
1 glikoamilāzes vienība ir vienāda ar enzīma daudzumu, kas hidrolizē šķīstošo cieti, lai iegūtu 1 mg glikozes 40 ℃ temperatūrā un pH 4,6 1 stundā.
Raksturlielumi
| Deklarētā darbība | Glikoamilāze 150 000 u/g |
| Ražošanas organisms | Aspergillus niger |
| Fiziskā forma | Pulveris |
| Krāsa | Gaiši dzeltens. Krāsa var atšķirties atkarībā no partijas. Krāsas intensitāte nenorāda uz fermentu aktivitāti. |
| Smarža | Normāla mikrobu fermentācijas smarža. |
Specifikācijas
| Preces | Apakšējais limits | Augšējā robeža |
| Svins | 5 mg/kg | |
| Arsēns | 3 mg/kg | |
| Kopējais dzīvotspējīgo skaits | 50 000 KVV/g | |
| Koliformas baktērijas | 30 KVV/g | |
| Escherichia coli | 10 KVV/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nav konstatēts/25g |
Ieteicamā deva
Ieteicamā deva ir 0,35-0,6 kg enzīmu preparāta uz tonnu sausās cietes, saharizējot 60-63℃ temperatūrā un pH 4,3-4,5. Vairumā gadījumu ieteicamā sākuma deva ir 0,45 kg uz tonnu sausas cietes. Tomēr optimālā deva ir atkarīga no konkrētajiem procesa parametriem, un tā jānosaka, pārbaudot dažādas devas.
Iepakojums
Iepakojums: 1 kg / maiss.
Uzglabāšana
Glabāt noslēgtu sausā un vēsā vietā un izvairieties no tiešiem saules stariem. Neliela sedimentācija ir pieļaujama, jo tā neietekmēs produkta darbību.
Derīguma termiņš
12 mēnešus sausā un vēsā vietā.
Drošība
Enzīmu preparāti ir olbaltumvielas, kas var izraisīt sensibilizāciju un izraisīt alerģiskas reakcijas sensibilizētiem indivīdiem. Ilgstoša saskare var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu, tāpēc jāizvairās no jebkādas tiešas saskares ar cilvēka ķermeni. Ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, konsultējieties ar ārstu.
