Ražošana Piegādes augstas kvalitātes pārtikas kvalitātes lizocīms Cas Nr. 12650-88-3
Ievads
Lizocīms, pazīstams arī kā muramidāze vai N-acetilmuramīda glikoanhidrāze, ir enzīms, kas spēj hidrolizēt patogēno baktēriju mukopolisaharīdu. Dabā lizocīms parasti sastopams putnu un mājputnu olu baltumā, kā arī zīdītāju asarās, siekalās, asinīs, asinīs, siekalās, urīnā, pienā un audu šūnās (piemēram, aknās, nierēs, limfoīdajos audos, zarnās u. c.), un to var izdalīt arī no augiem (piemēram, papaijas, rāceņiem, miežiem, vīģēm, kāpostiem, redīsiem utt.).
Lizocīma antibakteriālais spektrs ir plašs. Tas iedarbojas uz grampozitīvajām un gramnegatīvajām baktērijām, iedarbojas pat uz dažiem vīrusiem, turklāt tas ir drošs un netoksisks cilvēka organismam, bez nevēlamām blakusparādībām. Tāpēc fermentu plaši izmanto pārtikā, lopbarībā, medicīnā un citās jomās.
Mehānisms
Kā baktericīds: lizocīms ir glikozīdu hidrolāze, kas uzbrūk β - 1,4 glikozīdu saitei starp n-acetil-šūnu sienas skābi (NAM) un N-acetilglikozamīnu (NAC). Sadalot peptidoglikānu glikopeptīdā, nešķīstošais mukopolisaharīds tiek izšķīdināts, kas izraisa baktēriju šūnas sieniņas sabrukšanu un šūnas satura noplūdi, un tādējādi baktērijas iet bojā.
Kā pretvīrusu līdzeklis: lizocīms var saistīt negatīvi lādētu vīrusa proteīnu, veidojot kompleksus sāļus ar DNS, RNS un apokofaktora proteīnu, kas inaktivē vīrusu. Turklāt lizocīms spēj aktivizēt organisma imūnsistēmu un modulēt limfocītu un makrofāgu mediēto citotoksisko mehānismu, lai iznīcinātu vīrusu.
Raksturlielumi
| Deklarētā darbība | 20000 u/g |
| Fiziskā forma | Pulveris |
| Krāsa | Balts līdz pelēkbalts pulveris. Krāsa var atšķirties atkarībā no partijas. Krāsas intensitāte nav enzīma aktivitātes rādītājs. |
Produkta standarts
Izstrādājums atbilst QB/T 5030-2017 un ENZYMES SS iekšējam standartam Q/CSS05-2019.
| Nē. | Preces | Rādītājs |
| 1 | Svins/(mg/kg) | ≤10.0 |
| 2 | Arsēns/(mg/kg) | ≤3,0 |
| 3 | Kadmijs/(mg/kg) | ≤0.5 |
| 4 | Escherichia coli (MPN/g) | ≤3000 |
| 5 | Salmonella/(25g) | Nav atklāts |
| 6 | Aflatoksīns B1 (μg/kg) | ≤10 |
Ieteicamās devas
Ieteicamā deva ir 0,01-0,05%. Dozēšana ir jāoptimizē, pamatojoties uz katru pielietojumu, izejvielu specifikācijām, produkta gaidām un apstrādes parametriem. Testu labāk sākt ar ērtu tilpumu.
Ieguvumi
- Piena produkti: Ievietojiet bērnu pārtikā vai mākslīgajā piena pulverī kā nespecifisku imunoloģisku faktoru, lai iznīcinātu Enterococcus putrefaciens.
- Siers: Pievienojiet siera ražošanas laikā, lai novērstu sviesta skābes fermentāciju mikrobioloģiskās infekcijas dēļ; vēlāk siera ražošanas laikā izvairieties no putu veidošanās.
- Lieto kā svaigu ūdens produktu, gaļas produktu un augļu uzglabāšanas līdzekli: Izsmidziniet uz ūdens produktiem vai gaļas, lai novērstu bojāšanos.
- Kūka un dzēriens: Novērsiet mikrobu augšanu, jo īpaši uz tām kūkām, kas satur krējumu.
Iepakojums
Iepakojums: 1 kg / maiss.
Uzglabāšana
Glabāt noslēgtu sausā un vēsā vietā un izvairieties no tiešiem saules stariem.
Derīguma termiņš
12 mēnešus sausā un vēsā vietā.
Drošība
Enzīmu preparāti ir olbaltumvielas, kas var izraisīt sensibilizāciju un izraisīt alerģiska tipa simptomus uzņēmīgiem indivīdiem. Ilgstoša saskare var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu. Jāizvairās no jebkāda tieša kontakta ar cilvēka ķermeni. Ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, lūdzu, konsultējieties ar ārstu.
