Produkta apraksts
Šis produkts ir 5′-fosfodiesterāzes preparāts, kas iegūts Penicillium citrinum iegremdētas fermentācijas procesā, kam seko attīrīšana, formulēšana un žāvēšana. Nukleāzei ir nozīmīgs pielietojums 5′-nukleotīdu rūpnieciskajā ražošanā un pikanto produktu, piemēram, rauga ekstrakta, ražošanā.
Funkcija un pielietojums
- 5′-nukleotīdu rūpnieciska ražošana.
- Augsta nukleotīdu satura ekstrakta rūpnieciska ražošana.
Mehānisms
Nukleāzes iedarbojas uz (3', 5') -fosfodiestera saitēm vienšķiedru DNS vai RNS, veidojot 5' -nukleotīdus. Ferments arī noārda 3' -fosfāta monoesteru saiti nukleotīdā vai oligonukleotīdā.
Produkta standarts
| PRECES | INDEKSS | |
| Daļiņu izmērs (%<40 acs) | ≥80 | |
| Žāvēšanas zudumi/(%) | ≤8,0 | |
| Svins/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| Arsēns/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| Kopējais dzīvotspējīgo skaits/(KVV/g) | ≤50 000 | |
| Koliformas baktērijas/(KVV/g) | ≤30 | |
| Escherichia coli (KVV/g) | <10 | |
| (MPN/g) | ≤3,0 | |
| Salmonella/(25g) | Nav atklāts |
Reakcijas parametri
| STĀVOKLIS | RANGE |
| Darbības temperatūra | 45℃-85℃ |
| Optimālā temperatūra | 65℃-75℃ |
| Aktivitātes pH | 4.0-8.0 |
| Optimālais pH | 4.5-5.5 |
Ieteicamā deva
Ieteicamā deva ir 2-5%/t. Devas ir jāoptimizē, pamatojoties uz katru pielietojumu, izejvielu specifikācijām, gaidāmo produktu un apstrādes parametriem. Testu labāk sākt ar ērtu tilpumu.
Piesardzības pasākumi drošai lietošanai
Enzīmu preparāti ir olbaltumvielas, kas var izraisīt sensibilizāciju un izraisīt alerģiska tipa simptomus uzņēmīgiem indivīdiem. Ilgstoša saskare var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu. Jāizvairās no jebkāda tieša kontakta ar cilvēka ķermeni. Ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, lūdzu, konsultējieties ar ārstu.
Iepakojums
Uzglabāšana: Glabājiet noslēgtu sausā un vēsā vietā un izvairieties no tiešiem saules stariem.
Derīguma termiņš
Derīguma termiņš: 12 mēneši sausā un vēsā vietā.
