Produkta apraksts
Pārtikas enzīms alkalāze olbaltumvielu noārdīšanai
Produkts tiek iegūts Bacillus licheniformis iegremdētas fermentācijas procesā, kam seko attīrīšana un formulēšana. Tas var efektīvi hidrolizēt olbaltumvielas plašā temperatūras un pH diapazonā. Tas ir plaši pielietojams pārtikas rūpniecībā, ārstniecības nozarē, mazgāšanas līdzekļu rūpniecībā, augu un dzīvnieku olbaltumvielu hidrolīzē, hondroitīna sulfāta ekstrakcijā, alus darīšanā, ādas apstrādē u. c.
Mehānisms un produkta standarts
Alkalāze, serīna tipa endopeptidāze, ļoti efektīvi hidrolizē olbaltumvielas, lai iegūtu peptīdus vai aminoskābes.
Produkta standarts
Produkts atbilst GB1886.174.
ITEMS | INDEX | |
Daliņu izmērs (%<40 acs) | ≥80 | |
Zudumi pēc žāvēšanas/(%) | ≤8.0 | |
Svins/(mg/kg) | ≤5.0 | |
Arsēns/(mg/kg) | ≤3.0 | |
Skopējais dzīvotspējīgo skaits/(CFU/g) | ≤50000 | |
Coliformas baktērijas/(CFU/g) | ≤30 | |
Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | |
Salmonella/(25g) | Netika konstatēts |
Aplikācija
Miesas olbaltumvielu hidrolīze: gaļas aromatizētāju ražošana; Rauga ekstrakts: ražošanas efektivitātes un iznākuma uzlabošana; Kolagēna ekstrakcija: piemēram, no zivju zvīņām vai zivju ādas; Barība un lolojumdzīvnieku barība: ražošanas procesa atvieglošana, efektivitātes uzlabošana, vairāk aromāta un fagostimulanta ražošana; Hondroitīna sulfāta ekstrakcija: efektīva izejvielu hidrolīze, lai atbrīvotu hondroitīna sulfātu; Medicīnas iekārtu tīrīšana: efektīva asins olbaltumvielu hidrolīze, lai palīdzētu tīrīšanai.
Reakcijas parametri
KONDIKĀCIJA | RANGE |
Aktivitātes temperatūra | 20℃-80℃ |
Optimālā temperatūra | 65℃-75℃ |
Aktivitātes pH | 3.5-6.5 |
Optīmais pH | 4.0-6.0 |
Dozēšanas ieteikums
Izņemot plašo pielietojumu, tiek ieteikts devu diapazons no 0,1 ‰ līdz 10 ‰. Devas ir jāoptimizē, pamatojoties uz katru pielietojumu, izejvielu specifikācijām, sagaidāmo produktu un apstrādes parametriem. Testu labāk sākt ar ērtu tilpumu.
Drošība
Enzīmu preparāti ir olbaltumvielas, kas jutīgiem cilvēkiem var izraisīt sensibilizāciju un izraisīt alerģiska tipa simptomus. ilgstošs kontakts var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu. Jāizvairās no tiešas saskares ar cilvēka ķermeni. ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, lūdzu, konsultējieties ar ārstu.
Glabāšana un glabāšanas laiks
Iepakojums: 25 kg/bungas.
Saglabāšana: Uzglabāt noslēgtu sausā un vēsā vietā un izvairīties no tiešiem saules stariem.
Glabāšanas laiks: 12 mēneši sausā un vēsā vietā