Enzimas para destiladores

As Enzimas de Destilaria são benéficas na destilação. Elas ajudam no desempenho da fermentação, melhoram o rendimento da produção. Os destiladores verão maior rendimento, melhor controle de sabor e qualidade de produto mais consistente. Somos um fornecedor de enzimas e garantimos que todos os produtos enzimáticos têm preços competitivos.

Enzimas de destilação quebram o amido e reduzem a viscosidade do mosto. Enzimas são usadas na fabricação de bebidas alcoólicas antes do processo de fermentação. Enzimas expõem açúcares fermentáveis em ingredientes básicos, então eles podem ser fermentados pela levedura.

Benefícios das enzimas de destilaria

• Liquefação de amido
• Sacarificação do amido
• Melhoria da fermentação

Produtos enzimáticos de destilaria

As enzimas mais populares para a indústria de destilação são a alfa-amilase de alta temperatura e a glucoamilase. Veja as enzimas de destilaria aqui

Patógenos de protease ácida são aminoácidos, os melhores nutrientes para o crescimento de leveduras e um promotor de fermentação. Além de uma grande quantidade de amido em matérias-primas de milho, ele também contém uma certa quantidade de proteína bruta e amido intimamente combinados, o que influencia a taxa de hidrólise do amido. No processo de fermentação, a adição de protease ácida, através da proteína de hidrólise, de modo que alguma liberação de amido de hidrólise difícil, para a glicação da amilase para criar condições, mas também para a levedura de fermentação fornecer alimentos abundantes.

As proteases especialmente ácidas têm as seguintes funções enzimáticas no processo de fermentação alcoólica:

Promove a dissolução de partículas de matéria-prima

A protease ácida é altamente solúvel nas partículas de matérias-primas produtoras de vinho, o que cria condições favoráveis para a fermentação de glicação. Além de seu próprio efeito de dissolução nas partículas, a protease ácida pode ser adsorvida pela salsase e a amilase tem um efeito de alívio para que a fermentação glicada possa ser realizada suavemente.

É propício à proliferação microbiana

A protease ácida dos fungos desempenha um papel importante na proliferação microbiana. Como ela se decompõe e produz L-aminoácidos, ela pode ser extraída e usada diretamente por microrganismos. Na fermentação alcoólica mais protease ácida, para que a proteína na matéria-prima possa ser decomposta mais facilmente, para que a levedura forneça mais aminoácidos livres, encurtando o tempo de fermentação.

Promove a fermentação do álcool

O motivo da promoção da fermentação alcoólica por proteases ácidas é aumentar o nível de FAN no líquido, promover o crescimento e a reprodução da levedura e reduzir a perda de logística do solo e o consumo de energia causados pelo uso de bactérias para a síntese de aminoácidos.

Efeitos na viscosidade do líquido de fermentação

A protease ácida tem algum efeito na viscosidade do líquido fermentado, o estudo mostra que o aumento da protease ácida aumenta, a viscosidade do veneno fermentado é significativamente reduzida. À medida que a viscosidade do líquido de fermentação é reduzida, pode melhorar a eficiência de bombeamento e o efeito de resfriamento da troca de calor de placas e melhorar a eficiência de separação da filtragem hidráulica após a destilação.

Fragrâncias e sabores proporcionam

Protease ácida no ambiente do ácido tartárico, a hidrólise da proteína bruta em aminoácidos, os aminoácidos são os componentes do sabor do álcool bruto da premissa da substância.

Bactérias proteicas de levedura degradadas

A protease ácida pode efetivamente quebrar a proteína bacteriana da levedura, e o corpo de levedura morta tem a capacidade de quebrar a levedura ativa sem efeito. Depois que um grande número de leveduras mortas são quebradas por proteases ácidas, elas não são apenas bons nutrientes para microrganismos, mas também podem efetivamente fornecer material precursor para os ingredientes aromatizados do álcool.