Visão geral do produto:

Extraído da cultura de fermentação profunda de Penicillium selecionado, seguido por microfiltração, ultrafiltração e tecnologia de liofilização a vácuo.

Um grupo de enzimas. É usado principalmente para degradar xilana em paredes celulares de plantas para produzir xilo-oligossacarídeos e glicose, e é usado nas indústrias de cerveja e ração. É solúvel em água, e a solução aquosa é um líquido colorido de caldo de arroz.

Introdução

Xilanases incluem β-1,4-endo-xilanase, β-xilosidase, α-L-arabinosidase, etc. Ela pode degradar grandes quantidades de hemiceluloses semelhantes a xilana presentes na natureza. Ela hidrolisa xilana em oligossacarídeos, como pequenos oligossacarídeos e dissacarídeos de xilana, hidrolisando as ligações β-1,4-glicosídicas das moléculas de xilana. A β-xilosidase catalisa a liberação de resíduos de xilose hidrolisando as extremidades dos oligossacarídeos, que, juntamente com a ação sinérgica de outras enzimas, eventualmente convertem xilanas em monossacarídeos.

Aplicações

Extração vegetal: O xilano é um polissacarídeo heterogêneo encontrado nas paredes celulares das plantas, respondendo por cerca de 15%-35% do peso seco das células vegetais, e é o principal componente da hemicelulose vegetal. A xilanase pode ser aplicada à extração e processamento de plantas pela decomposição do xilano e fazendo com que o material intracelular seja lixiviado. Comparado com os métodos tradicionais, a extração enzimática tem as vantagens de baixa temperatura, alta eficiência e nenhuma poluição.

Extração da medicina chinesa: A composição da medicina chinesa é complexa, contendo uma variedade de ingredientes ativos, bem como ingredientes ineficazes e tóxicos. É extrair a quantidade máxima de ingredientes ativos para melhorar seu efeito terapêutico. A xilanase pode quebrar suavemente as paredes celulares de muitas plantas e liberar substâncias intracelulares, facilitando assim a extração, separação e purificação de ingredientes ativos. Isso reduz os danos aos ingredientes ativos e encurta o tempo de extração em comparação aos métodos tradicionais de alta temperatura e alta pressão.

Indústria de panificação: A xilanase pode hidrolisar a ligação β-1,4-glicosídica na ligação polissacarídica da farinha. Usar xilanase para tratar farinha pode aumentar o conteúdo de pequenas moléculas de açúcar na massa, aumentar a produção de gás de fermento e, assim, melhorar a nutrição e a qualidade do pão. As enzimas também são usadas para resolver os problemas de tamanho pequeno, cor clara e envelhecimento fácil.

Fortificação de nutrientes: A xilanase pode ser combinada com outras enzimas degradadoras da parede celular, como a celulase, para ajudar a quebrar as paredes celulares dos alimentos vegetais, tornando-os mais digeríveis e liberando nutrientes mais completamente. Ela pode ser adicionada a uma variedade de nutracêuticos derivados de plantas para melhorar a eficácia, ao mesmo tempo em que promove a digestão e a absorção.

Processamento de ração: Alimentos comuns para gado, como grãos, leguminosas, trigo e subprodutos de processamento, contêm grandes quantidades de hemicelulose. A xilanase pode quebrar os polissacarídeos não amiláceos (NSPS) da ração em oligossacarídeos de menor polimerização, melhorando assim o desempenho da ração. Adicionar xilanase às rações pode efetivamente melhorar o valor nutricional das rações e desempenhar um papel na promoção do ganho de peso em gado e aves.

Condições de uso

Faixa de temperatura efetiva: 20-60°C

pH: 3,5-6,0

Faixa de temperatura ideal: 45-50°C

pH: 4,0-5,5

Outros fatores de influência: inibição por oxidantes, ativação por substâncias redutoras.

Quantidade de adição: quantidade de adição recomendada 0,1—0,3%, dependendo do tipo de substrato, concentração, condições de reação, etc., a quantidade de adição depende da situação de produção.

Padrão do produto

O produto está em conformidade com o Food Chemical Compendium (FCC), Food Safety National Standard GB1866.174-2016, preparação de xilanase QBT 4483-2013.

Limites de contaminantes e indicadores microbianos

Definição de Vitalidade

1 g de pó de enzima (ou 1 ml de solução enzimática) a 50 °C, pH 4,8, 1 min de hidrólise da solução de xilana 1% para produzir 1 μg de xilose é a quantidade de unidade de viabilidade da enzima 1 xilanase.

Armazenar

Selado, protegido da luz, armazenado em baixa temperatura, temperatura ideal de armazenamento (2-8°C).

Referência: 24 meses em temperatura ambiente a 4°C, 18 meses a 15°C, 12 meses em temperatura ambiente.

A preparação enzimática é uma substância biologicamente ativa, suscetível aos efeitos inibitórios e destrutivos de íons de metais pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) e oxidantes, e deve ser evitada durante o armazenamento ou uso.

O armazenamento por muito tempo ou em condições desfavoráveis reduzirá a atividade da enzima em graus variados; se a temperatura e a umidade estiverem muito altas, será necessário aumentar a quantidade de uso adequadamente durante o uso.

Segurança

Enzimas são proteínas, e consumir alimentos com enzimas adicionadas é como comer alimentos que contêm proteínas, que geralmente são boas para você. Para algumas pessoas sensíveis, a ingestão direta de pó de enzima altamente concentrado ou gotículas de névoa pode causar alergia e a exposição prolongada pode irritar a pele, os olhos e os tecidos da membrana mucosa. É recomendado usar equipamentos de proteção, como máscaras e proteção para os olhos durante a operação. O pó de enzima restante ou derramado deve ser descartado a tempo, e uma grande quantidade de pó de enzima derramado deve ser cuidadosamente varrida de volta para o recipiente, enquanto uma pequena quantidade deve ser aspirada ou limpa molhando com água.