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Amilase Maltogênica Para Panificação

O preço original era: $443.00.O preço atual é: $398.99.

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Descrição do produto

A amilase maltogênica é produzida pela fermentação submersa de Bacillus licheniformis seguida de purificação, formulação e secagem. O produto é amplamente utilizado nas indústrias de moinho de farinha, panificação, produção de xarope de maltose e em algumas outras indústrias.

Função e aplicação

Correção da farinha: Para farinhas especiais com especificações melhoradas.

Pão cozido a vapor e fabrico de pão: Melhoria da estrutura do miolo do pão e do pão cozido a vapor; melhor suavidade, brancura, elasticidade e sabor do pão cozido a vapor; abrandamento do envelhecimento, melhor conservação da humidade e suavidade, e maior prazo de validade.

Produção de maltose ou xarope de malte: Desempenho estável e controlável durante a sacarificação com produto de qualidade.

Mecanismo e Padrão de Produto

A maltose amilase pode hidrolisar o amido em maltose e num certo número de oligossacáridos.

Padrão do produto

Unid Índice
Tamanho de partícula (%<40 mesh) ≥80
Perda na secagem/(%) ≤8,0
Chumbo/(mg/kg) ≤5,0
Arsênio/(mg/kg) ≤3,0
Contagem viável total/(UFC/g) ≤50000
Bactérias coliformes/(UFC/g) ≤30
Escherichia coli (UFC/g) <10
(NMP/g) ≤3,0
Salmonela/(25g) Não detectado

Parâmetros de reação

Doença Faixa
Temperatura da atividade 20℃-80℃
Temperatura Ótima 65℃-75℃
Atividade pH 3.5-6.5
pH ideal 4.0-6.0

Recomendação de dosagem

A dosagem recomendada é de 0,1-1 kg/t DS. A dosagem tem de ser optimizada com base em cada aplicação, nas especificações da matéria-prima, nas expectativas do produto e nos parâmetros de processamento. É melhor começar o teste com o volume conveniente.

Segurança

Preparações enzimáticas são proteínas que podem induzir sensibilização e causar tipos de sintomas alérgicos em indivíduos suscetíveis. O contato prolongado pode causar irritação leve na pele, olhos ou mucosa nasal. Qualquer contato direto com o corpo humano deve ser evitado. Se ocorrer irritação ou resposta alérgica na pele ou nos olhos, consulte um médico.

Armazenar

Armazenar: Mantenha fechado em local seco e fresco e evite luz solar direta.

Prazo de validade

Prazo de validade: 12 meses em local seco e fresco.

Peso 1 kg
Outros nomes

enzima amilase maltogênica

Detalhes da embalagem

25kg/tambor ou saco

Unidades de venda

Item único

Tamanho de pacote único

29X15X18 cm

Número do modelo

FDG-0017

Aparência

Quantidade mínima

1 quilograma

Nº CAS.

9000-92-4

Cor

Amarelo claro

Marca

SOL

Tipo

Preparações enzimáticas

EINECS No.

000-000-0

Peso bruto único

1,15 KG

MF

nulo

Prazo de validade

12 meses

Odor

Sabor levemente fermentado