Alfa-Amilase
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Ingrediente principal |
Alfa-Amilase |
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Função |
Aditivo alimentar |
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CAS No |
9000-90-2 |
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Fórmula Molecular |
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Peso da fórmula |
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Densidade |
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Cor |
Castanho Claro |
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Especificação |
10000U/G-20000U/G |
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Campos de Aplicação |
Alimentação e bebidas |
Introdução
O que é a enzima alfa-amilase? A enzima alfa-amilase é feita de Bacillus Subtilis no método de fermentação e extração. É amplamente utilizada na liquefação de açúcar de amido, álcool, cerveja, glutamato monossódico, ração animal, indústrias de fermentação e têxtil, impressão e tingimento, descompressão e muito mais.
Benefícios para a saúde
Benefícios para a saúde da enzima alfa-amilase
- A enzima alfa-amilase é utilizada na produção de etanol para quebrar os amidos dos cereais em açúcares fermentáveis.
- O primeiro passo na produção de xarope de milho rico em frutose é o tratamento do amido de milho com uma enzima alfa-amilase, produzindo cadeias mais curtas de açúcares oligossacáridos.
- Uma enzima alfa-amilase, também designada por "Termamyl", proveniente de Bacillus licheniformis, é igualmente utilizada em alguns detergentes, nomeadamente detergentes para lavagem de louça e detergentes para remoção de amido.
Benefícios para a indústria de alimentação animal
- A enzima alfa-amilase aumenta a utilização do amido nos cereais.
- Possibilidades de utilização de alimentos para animais mais baratos e de baixa qualidade.
- Permite que os animais desmamados se adaptem facilmente aos novos moldes de alimentação.
- Maior produtividade de carnes e ovos.
Aplicativo
Aplicação da enzima alfa-amilase
- Maltose, glutamato amilase monossódico.
- Produção de cerveja.
- Indústria alimentar: Resolva a questão da degradação do amido nas matérias-primas alimentares.
- A enzima alfa-amilase pode ser utilizada na descolagem de têxteis.
- Outros sectores.
