Alfa-Amilase
Ingrediente principal | Alfa-Amilase |
Função | Aditivo alimentar |
CAS No | 9000-90-2 |
Fórmula Molecular | / |
Peso da fórmula | / |
Densidade | / |
Cor | Castanho Claro |
Especificação | 10000U/G-20000U/G |
Campos de Aplicação | Alimentação e bebidas |
Introdução
O que é a enzima alfa-amilase? A enzima alfa-amilase é feita de Bacillus Subtilis no método de fermentação e extração. É amplamente usada na liquefação de açúcar de amido, álcool, cerveja, glutamato monossódico, ração animal, indústrias de fermentação e têxteis, impressão e tingimento, desengomagem e muito mais.
Benefícios para a saúde
Benefícios para a saúde da enzima alfa-amilase
- A enzima alfa-amilase é utilizada na produção de etanol para quebrar os amidos dos cereais em açúcares fermentáveis.
- O primeiro passo na produção de xarope de milho rico em frutose é o tratamento do amido de milho com uma enzima alfa-amilase, produzindo cadeias mais curtas de açúcares oligossacáridos.
- Uma enzima alfa-amilase, também designada por "Termamyl", proveniente de Bacillus licheniformis, é igualmente utilizada em alguns detergentes, nomeadamente detergentes para lavagem de louça e detergentes para remoção de amido.
Benefícios para a indústria de alimentação animal
- A enzima alfa-amilase aumenta a utilização do amido nos cereais.
- Possibilidades de utilização de alimentos para animais mais baratos e de baixa qualidade.
- Permite que os animais desmamados se adaptem facilmente aos novos moldes de alimentação.
- Maior produtividade de carnes e ovos.
Aplicativo
Aplicação da enzima alfa-amilase
- Maltose, glutamato amilase monossódico.
- Produção de cerveja.
- Indústria alimentar: Resolva a questão da degradação do amido nas matérias-primas alimentares.
- A enzima alfa-amilase pode ser utilizada na descolagem de têxteis.
- Outros sectores.