Descrição do produto
Alfa-amilase termoestável é produzido pela fermentação submersa de Bacillus licheniformis seguida de purificação e formulação. A resistência à alta temperatura da enzima torna possível liquefazer o amido e reduzir a viscosidade durante a gelatinização, o que traz muitos benefícios para o processamento do açúcar do amido.
Mecanismo e Padrão de Produto
Este produto pertence à família de enzimas hidrolíticas, atacando a ligação glicosídica α-1,4 no amido, produzindo dextrina, oligossacarídeos e uma pequena quantidade de glicose.
Padrão do produto
| Não. | Unid | Índice | |
| 1 | Densidade aparente/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
| 2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 | |
| 3 | Chumbo/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsênio/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Contagem total viável/(UFC/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Bactérias coliformes/(UFC/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (UFC/mL) | <10 |
| (NMP/mL) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonela/(25mL) | Não detectado |
Parâmetros de reação
| Doença | Faixa | |
| Temperatura da atividade | 60℃-110℃ | |
| Temperatura Ótima | 90℃-100℃ | |
| Atividade pH | 4.0-7.5 | |
| pH ideal | 5.0-6.5 |
Recomendação de aplicação
Indústria de Álcool e Etanol: A dosagem recomendada é de 0,6-1,2 L por tonelada de matéria-prima total. Indústria cervejeira: A dosagem recomendada é de 0,4-0,8 L da preparação enzimática por tonelada de matéria-prima total, adicionada na maceração. Indústria de açúcar e amido: A dosagem recomendada é de 0,5-1,0 L por tonelada de amido seco.
Outras indústrias: Também pode ser usado no processamento de vinho de arroz, vinagre, antibióticos e indústria de ácido cítrico, etc. para aumentar o rendimento e reduzir o tempo de fermentação. Lembrete: A dosagem tem que ser otimizada com base em cada aplicação, nas especificações da matéria-prima, na expectativa do produto e nos parâmetros de processamento. É melhor começar o teste com o conveniente.
Segurança
Preparações enzimáticas são proteínas que podem induzir sensibilização e causar sintomas do tipo alérgico em indivíduos suscetíveis. O contato prolongado pode causar irritação leve na pele, olhos ou mucosa nasal. Qualquer contato direto com o corpo humano deve ser evitado. Se ocorrer irritação ou resposta alérgica na pele ou nos olhos, consulte um médico.
Armazenamento e prazo de validade
Pacote: 1 kg / saco. Armazenar: Mantenha selado em local seco e fresco e evite luz solar direta. Uma leve sedimentação é aceitável, pois não afetará o desempenho do produto.
Prazo de validade: 12 meses em local seco e fresco.
