DESCRIÇÃO
A xilanase (número CAS: 9025-57-4) é amplamente utilizada na indústria de panificação e tem bons benefícios, como em pães ou outros alimentos. A principal atividade é a endo-xilanase, que pode cortar a estrutura fibrosa solúvel e não solúvel do araboxilano na farinha para aumentar o volume do pão.Mais sobre xilanases
- Dependendo da aplicação, geralmente há uma xilanase apropriada ou uma mistura de diferentes xilanases disponíveis para atingir os efeitos desejados.
- Propriedades de manuseio da massa · Estabilidade · Mola e volume do forno
- Melhora a trabalhabilidade da massa
Três mecanismos principais das xilanases
- Redução da viscosidade do digesta
- Penetração da parede celular para obter acesso a nutrientes importantes
- Preparação de xilo-oligômeros prebióticos
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Xilanase
Enzima Xilanase para Fabricação de Pão – 5.500 u/g Pó
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Enzimas para panificação
Xilanase Hemicelulase Aditivo de qualidade alimentar para panificação de pão
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Xilanase
Enzima xilanase para desbloquear o desempenho do mosto
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Xilanase
Pó de enzima xilanase para melhorar a qualidade da panificação
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Xilanase
Enzimas de degradação de xilana – pó de enzima xilanase neutra
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Xilanase
Pó de enzima xilanase Atividade enzimática 10000u/g CAS 9025-57-4
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Xilanase
Enzima Xilanase para cervejeiros
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Xilanase
Enzima Xilanase Nutrição Animal
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