100000U/G Prețul enzimei glucoamilaze digestive

Introducere

Enzima glucoamilază poate diviza legăturile α-1,4 glicozidice ale amidonului de la capătul nereducător pentru a produce glucoză și, de asemenea, poate hidroliza lent legăturile α-1,6 glicozidice. La ramura legăturii α-1,6, se decupează mai întâi legăturile α-1,6, apoi se rețin legăturile α-1,4. Prin urmare, poate tăia succesiv unitățile de glucoză de amiloză de la capătul nereducător pentru a produce glucoză rapid. Acest produs este, de asemenea, utilizat pe scară largă în producția de diferite tipuri de glucoză. În general, poate fi folosit în orice industrii în care amidonul și dextrina trebuie hidrolizate de enzime.

Aplicație

• Industria alcoolului: Se fierbe la abur și se fierbe materia primă la temperatură medie, apoi se răcește la 58-60. Adăugați glucoamilază, doza recomandată este de 80-200μ/g materie primă. Păstrați temperatura timp de 30-60 de minute, apoi răciți la 30 pentru a fermenta.
• Industria amidonului: Lichefiați materia primă, ajustați valoarea pH-ului la 4,2-4,5, răciți la 58-60. Adăugați glucoamilază, doza recomandată este de 100-300μ/g materie primă. Mențineți temperatura timp de 24-48 de ore.
• Industria berii: Când produceți bere uscată, adăugați glucoamilază înainte de fermentare, ceea ce ar putea întări capacitatea de fermentare.
• Industria de bere: Atunci când se produce vin sau vin galben, utilizarea glucoamilazei în loc de drojdie de vin ar putea crește produsul final. Este utilizat pe scară largă în industria oțetului.
• Alte: Când se aplică în MSG și industria antibioticelor, lichefiați amidonul și răciți la 60, ajustați valoarea pH-ului la 4,2-4,5, adăugați glucoamilază, doza recomandată este de 100-300μ/g materie primă.