Descriere produs
Alfa-Amilază termostabilă este produsă prin fermentarea submersă a Bacillus licheniformis, urmată de purificare și formulare. Rezistența la temperaturi ridicate a enzimei face posibilă lichefierea amidonului și reducerea vâscozității în timpul gelatinizării, ceea ce aduce o mulțime de beneficii pentru prelucrarea amidonului din zahăr.
Mecanism
Acest produs aparține familiei de enzime hidrolitice, care atacă legătura glicozidică α-1,4 din amidon, producând dextrină, oligozaharide și o cantitate mică de glucoză.
Standard de produs
| Nu. | ARTICOLE | INDEX |
| 1 | Densitate în vrac/(g/ml) | 1.10-1.25 |
| 2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 |
| 3 | Plumb/(mg/kg) | ≤5,0 |
| 4 | Arsenic/(mg/kg) | ≤3,0 |
| 5 | Număr total de viabile/(CFU/mL) | ≤50000 |
| 6 | Bacterii coliforme/(CFU/mL) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (CFU/ml) | <10 (MPN/mL) ≤3,0 |
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Nedetectat |
Parametrii de reacție
| Stare | Gamă |
| Temperatura de activitate | 60℃-110℃ |
| Temperatura optimă | 90℃-100℃ |
| pH de activitate | 4.0-7.5 |
| pH optim | 5.0-6.5 |
Aplicație
Industria alcoolului și etanolului: Doza recomandată este de 0,6-1,2 l pe tonă de materii prime totale.
Industria berii: Doza recomandată este de 0,4-0,8 L de preparat enzimatic per tonă de materii prime totale, adăugate la piure.
Industria zahărului cu amidon: Doza recomandată este de 0,5-1,0 l pe tonă de amidon uscat.
Alte industrii: Poate fi, de asemenea, utilizat în prelucrarea vinului de orez, oțet, antibiotice și industria acidului citric etc. pentru a crește randamentul și a reduce timpul de fermentare.
Vă reamintim: Dozajul trebuie optimizat pe baza fiecărei aplicații, a specificațiilor materiei prime, a așteptărilor produsului și a parametrilor de procesare. Este mai bine să începeți testul cu cel convenabil.
Siguranţă
Preparatele enzimatice sunt proteine care pot induce sensibilizare și pot provoca tipuri de simptome alergice la persoanele susceptibile. Contactul prelungit poate provoca iritații minore ale pielii, ochilor sau mucoasei nazale. Trebuie evitat orice contact direct cu corpul uman. Dacă apare iritație sau răspuns alergic pentru piele sau ochi, vă rugăm să consultați un medic.
Pachet
Pachet: 1 kg / sac.
Depozitare
Depozitare: Păstrați sigilat într-un loc uscat și răcoros și evitați lumina directă a soarelui. Sedimentarea ușoară este acceptabilă, deoarece nu va afecta performanța produsului.
Perioada de valabilitate
Perioada de valabilitate: 12 luni la loc uscat si racoros.
