Enzimă alcalază de calitate alimentară pentru degradarea proteinelor
Produsul este produs prin fermentarea submersă a Bacillus licheniformis urmată de purificare și formulare. Poate hidroliza eficient proteinele într-un interval larg de temperatură și pH. A găsit aplicații largi în domeniul industriei alimentare, al segmentului de tratament medical, al industriei detergenților, al hidrolizei proteinelor vegetale și animale, al extracției sulfatului de condroitină, al berii, al procesării pielii și așa mai departe.
Mecanism și standard de produs
Alcalase, o endopeptidază de tip serină, hidrolizează proteina foarte eficient pentru a produce peptide sau aminoacizi.
Standard de produs
Produsul este conform cu GB1886.174.
| Articole | Index | |
| Dimensiunea particulelor (%<40 Mesh) | ≥80 | |
| Pierdere la uscare/(%) | ≤8,0 | |
| Plumb/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| Arsenic/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| Număr total de viabile/(CFU/g) | ≤50000 | |
| Bacterii coliforme/(CFU/g) | ≤30 | |
| Escherichia Coli | (CFU/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3,0 | |
| Salmonella/(25g) | Nedetectat |
Aplicație
Hidroliza proteinelor din carne: producerea de arome de carne.
Extract de drojdie: îmbunătățirea eficienței producției și a randamentului.
Extracția colagenului: de exemplu, din solzi de pește sau piele de pește.
Hrana si hrana pentru animale de companie: ușurința procesului de producție, îmbunătățirea eficienței, mai multă aromă și producția de fagostimulant.
Extracția sulfatului de condroitină: hidroliza eficientă a materiei prime pentru a elibera sulfat de condroitină.
Curățarea echipamentelor medicale: hidroliza eficientă a proteinelor din sânge pentru a ajuta la curățare.
Parametrii de reacție
| Stare | Gamă |
| Temperatura de activitate | 20℃-80℃ |
| Temperatura optimă | 65℃-75℃ |
| pH de activitate | 3.5-6.5 |
| pH optim | 4.0-6.0 |
Dozare
Datorită aplicațiilor sale largi, se recomandă un interval de dozare de 0,1‰-10‰. Dozajul trebuie optimizat pe baza fiecărei aplicații, a specificațiilor materiei prime, a așteptărilor produsului și a parametrilor de procesare. Este mai bine să începeți testul cu volumul convenabil.
Siguranţă
Preparatele enzimatice sunt proteine care pot induce sensibilizare și pot provoca simptome de tip alergic la indivizii susceptibili. Contactul prelungit poate provoca iritații minore ale pielii, ochilor sau mucoasei nazale. Trebuie evitat orice contact direct cu corpul uman. Dacă apare iritație sau răspuns alergic pentru piele sau ochi, vă rugăm să consultați un medic.
Pachetul și depozitarea
Pachet: 1 kg / sac.
Depozitare: Păstrați sigilat într-un loc uscat și răcoros și evitați lumina directă a soarelui.
Perioada de valabilitate: 12 luni la loc uscat si racoros.
