Encimski prašek alfa amilaze za živila
Uvod
α-amilaza, odporna na visoke temperature, se proizvaja s potopljeno fermentacijo Bacillus subtilis, ki ji sledita čiščenje in formulacija. Izdelek je termostabilna α-amilaza, ki omogoča enostavno inaktivacijo.
Encim se pogosto uporablja v panogah, povezanih s škrobom, kjer je potrebna razgradnja škroba, kot je predelava škrobnega sladkorja (glukoza, maltoza, dekstrin, fruktoza, oligosaharid), alkoholna fermentacija, pivovarstvo, fermentacija mononatrijevega glutamata, proizvodnja organskih kislin, tekstil, izdelava papirja , in drugi.
Značilnosti
| Prijavljena dejavnost | 30000 u/g |
| Proizvodni organizem | Bacillus subtilis |
| Fizična oblika | Prašek |
| barva | Rumenkasta barva se lahko razlikuje od serije do serije. Intenzivnost barve ni pokazatelj aktivnosti encimov. |
| Vonj | Normalen vonj mikrobne fermentacije. |
Priporočeni odmerek
- Industrija alkohola in etanola: Priporočeni odmerek je 0,6-1,2 L na tono skupnih surovin.
- Pivovarska industrija: Priporočena doza je 0,4-0,8L encimskega pripravka na tono skupnih surovin, dodanih ob drozganju.
- Industrija škrobnega sladkorja: Priporočeni odmerek je 0,5-1,0L na tono suhega škroba.
- Druge industrije: Lahko se uporablja tudi pri predelavi riževega vina, kisa, antibiotikov in industrije citronske kisline itd., da se poveča donos in skrajša čas fermentacije.
Opomnik: Doziranje je treba optimizirati glede na vsako aplikacijo, specifikacije surovine, pričakovanja glede izdelka in parametre obdelave. Bolje je začeti test s priročno glasnostjo.
Paket
Pakiranje: 1 kg/vreča.
Shranjevanje
Hranite zaprto na suhem in hladnem mestu ter se izogibajte neposredni sončni svetlobi.
Rok trajanja
12 mesecev v suhem in hladnem prostoru.
Varnost
Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko povzročijo preobčutljivost in povzročijo alergijske reakcije pri preobčutljivih posameznikih. Dolgotrajnejši stik lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice, zato se je treba izogibati neposrednemu stiku s človeškim telesom. Če se pojavi draženje ali alergijski odziv kože ali oči, se posvetujte z zdravnikom.
